Līdzīgi kā Taizemes ledus tēja un Taizemes ledus kafija, Taizemes tēja ir melnās tējas, garšvielu, cukura un parasti saldinātā iebiezinātā piena un iztvaicētā piena maisījums - atdzesēts. Taču ir divi Taizemes tējas stili: ar pienu vai bez tā. Tēju ar pienu sauc par cha jeenu. Tēja bez piena tiek saukta par cha dum jenu.
Tas ir lielisks dzēriens masala chai faniem un citiem garšvielām vai pienainām melnajām tējām . Tas ir populārs Dienvidaustrumu Āzijā un daudzos amerikāņu restorānos, kas apkalpo taju ēdienus.
Šis taju dzēriens tradicionāli ir izgatavots no stipri gatavotas Ceilonas tējas. Citas sastāvdaļas var būt arī pievienots apelsīnu ziedu ūdens, zvaigžņu anīss, sasmalcinātas tamarindas sēklas vai sarkanā un dzeltenā krāsā, kā arī dažreiz arī citas garšvielas.
Taizemiešu tēju bieži gatavo ar zemu kvalitātes pulveri vai sīrupu, taču šajā receptē tā iegūst no kvalitatīvas melnās tējas un garšvielu garšas.
Ja jums patīk Taizemes tēja, jūs varat baudīt arī Cha Yen Taizemes ledus tēju , kas ir līdzīga taju ledus tējai, bet aizvieto saldinātā iebiezinātā piena un iztvaicētā piena ar laima sulu un jasmīnu esenci.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamk. stipra, mīksta melnā tēja (piemēram,
- Ceylon , Assam vai Keemun, vai 4 tējkannas no stipras melnās tējas, vai arī jūs varat pagatavot bez tējas koka tēja ar 4 ēdamkarotes tbsp. rooibos)
- 1 gab. Zvaigznīte anīsa
- 2 pākstis
- kardamons
- 1 tase verdoša ūdens
- 1/2 ēd.k. cukurs
- 1/2 ēd.k. saldināts iebiezināts piens
- 1 ēdamkarote iztvaicēts piens (vai kokosrieksts vai pilnpiens)
- Pēc izvēles: 1/2 kanēļa nūju
- Neobligāti: 1/8 vaniļas pupiņu
- Pēc izvēles: malārijs tamarinds (pēc garšas)
- Pēc izvēles: 1/4 tējk. mandeļu ekstrakts
- Garnējiet: piparmētru lapas, lai apceptu
Kā to izdarīt
- Pagatavojiet tēju un garšvielas verdošā ūdenī piecas minūtes.
- Celt tēju.
- Cukuru un saldinātu iebiezinātu pienu samaisiet, līdz abi ir pilnībā izšķīdināti.
- Ielieciet divās mazās glāzēs un mērcējiet ar iztvaicētu pienu (vai kokosriekstu pienu vai pilnpienu).
- Pasniedz nekavējoties.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 62 |
| Kopējais tauku saturs | 2 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 2 mg |
| Nātrijs | 14 mg |
| Ogļhidrāti | 13 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 2 g |