Takenoko rīsi ar bambusa dzinumiem ir japāņu tvaicēti jauktie rīsi, kas gatavoti ar bambusa dzinumiem (takeoko).
Kas jums būs nepieciešams
- 2 1/4 tase japāņu rīsu
- 2 1/2 tase dashi
- 2 ēd.k.
- sojas mērce
- 1 ēd.k. sake
- 1 ēd.k. mirin
- 1/2 lb. vārītas bambusa dzinumus, plānas šķēles mazos gabaliņos
- 1 aburaage (cepts tofu), blanched, sagriež plānās sloksnes
- Sansho lapas, kas paredzētas garnēšanai (pēc izvēles)
Kā to izdarīt
- Ievietojiet rīsus traukā un mazgājiet to ar aukstu ūdeni, līdz ūdens kļūst gandrīz skaidrs.
- Drenāžas šķidrumā un atstājiet malā apmēram 30 minūtes.
- Ievietojiet mazgātos rīsus rīsu plīts un uzbarojiet dashi zupa krājumā virs rīsiem.
- Pievieno sojas mērci, sake un mirin un maisa rīsus. Ievietojiet putuko un aburaage virs rīsiem.
- Sāciet rīsu plīti.
- Kad rīsi ir pagatavoti, ļauj tam tvaicēt apmēram 10 minūtes pirms vāka atvēršanas.
- Rīsus sajauciet ar rīsu lāpstiņu.
- Pasniedziet atsevišķos rīsu traukos.
- Garnējiet ar sansho lapām.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 561 |
| Kopējais tauku saturs | 8 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 495 mg |
| Ogļhidrāti | 104 g |
| Šķiedrvielas | 8 g |
| Proteīns | 23 g |