Šie pārtikas produkti ir nozīmīgi Seder galda vietā
Pasā svētki ebreji piemin izraēliešu izceļošanu no verdzības Ēģiptē un svin savu atbrīvi, atzīstot viņu grūtības. Rituālā Seder - vakariņas un apkalpošana septiņu vai astoņu dienu brīvdienu ģimeņu pirmās divas naktis stāsta par Pasā svētku stāstu, kas ietver vairākus simboliskus ēdienus. Lielākā daļa no šiem pārtikas produktiem ir uz Seder plāksnes, kas lepni sēž uz galda.
Pārtika tiek izmantota, lai pievienotu maņu elementu, lai atsauktu Pasā svētku stāstu. Tas noved pie dziļākas pieredzes ārpus vārdiem un lūgšanām.
Seder Plate
Seder plāksne bieži vien ir īpaša plāksne ar sešām izraudzītām telpām katram simboliskajam ēdienam. Dažās ģimenēs ir skaistas sudraba vai porcelāna plāksnes, savukārt citi var izmantot papīra Seder plāksni, ko var dekorēt mājsaimniecības bērni vai iegādāties ar iespiestu zīmējumu. Tas ir teikts, plāksne nav faktiski nepieciešama, jūs varat vienkārši izlikt salveti un vieta, kur ceremonijas pārtikas, ja tas ir nepieciešams.
Neatkarīgi no tā, kāda veida Seder plāksne tiek izmantota, simboliskie pārtikas produkti parasti ir vienādi. Tomēr ģimenes muita ir atšķirīga, tādēļ, ja apmeklējat draugus vai jums ir atšķirīgas ģimenes tradīcijas, jums var rasties atšķirīga pārtikas preču izvēle.
Simboliskā pārtika Seder Plate
Lielākā daļa svētku pārtikas Pashā tiek uzdoti uz Seder plāksnes, un tie ir jāsagatavo vai jāpērk iepriekš.
Lai gan ir atšķirība attiecībā uz reprezentatīvajiem pārtikas produktiem, ir daži priekšmeti, kas vienmēr ir vienādi: jēra gaļas kauls, olšūna un mārrutki. Katrs ēdiens atrodas telpā, kas apzīmēta ar ebreju vārdu.
- Karpas: tas ir dārzeņi, vēlams pētersīļi vai selerijas, kas pārstāv cerību un izpirkšanu. Tas tiek pasniegts ar sālsūdens bļodu (Ashkenazi pēc pasūtījuma) vai etiķi (Sefardi pēc pasūtījuma), lai pārstāvētu asaras, ko izraida izraēlieši. Pēc kidduša (svētība virs vīna), pētersīļus vai seleriju iegremdē sālsūdenī un pēc tam ēd.
- Maror : Grumbu garšaugi, parasti mārrutki , tiek izmantoti, lai simbolizētu verdzības rūgtumu. Uz šķīvja novieto vai nu svaigu mārrutku gabalu vai mārrutku karoti. Apkalpošanas laikā tiek izgatavots Hillel sviestmaizi, kas apvieno saulessargu (vai ķezaretu) ar smilšakmeni starp diviem matzo gabaliņiem.
- Chazeret : Šis ir otrais rūgtenais augs kā rūgteni zaļš, bieži romiešu salāti vai endīvs. Dažas ģimenes to iekļaus Seder plāksnītē, savukārt citas izmanto mārrutkus divas reizes; citas seder plates netiks iekļautas vispār.
- Charoset: Ābolu vai žāvētu augļu, riekstu, vīna, kanēļa un citu garšvielu maisījums ir atgādinājums par javu, ko ebreji izmanto kā vergus Pharoh ēku celtniecībā. Ir daudz receptes un variācijas .
- Beitsah: šī ir grauzdēta ola, kas simbolizē dzīvi un pastāvēšanu. Jūs varat izmantot cieti vārītas olas vai cepeškrāsnī olas pagatavot cepeškrāsnī 375 F krāsnī, bieži pārvēršot olu kā apvalks brūnā krāsā (apmēram 20 minūtes). Olu ēd maltītes laikā, bieži vien iemērc sālsūdenī, kas arī tiek piedāvāts.
- Zeroah: Tradicionāli tas ir gabals no grauzdēta jēra gaitas kaula, kas simbolizē Pasāva upura upuri un Dieva izstiepto roku. Ja ir grūti atrast jēra kaulu, varat izmantot mājputnu kaklu vai spārnu. Cepiet kauli 375 F krāsnī apmēram 30 minūtes. Nahahs netiek ēst pie Sedera.
Citas simboliskas pārtikas preces
Papildus Seder plāksnēm, ir vēl daži citi priekšmeti, kas vajadzīgi pareizai Seder. Matzoh, tradicionālā neraudzētā maize, netiek novietota uz Sedera plāksnes, bet uz galda ir redzama vieta. Trīs matžu gabali ir novietoti salvešu krokās kā atgādinājums par steigas pakāpi, ar kuru izraēlieši aizbēga no Ēģiptes, neļaujot mīklas pacelties. Pakalpojuma laikā tiek iztērēti divi, un viens ( Afikomen ) tiek slepeni slēpts dienesta laikā, lai bērni to vēlāk atrastu; uzvarētājs bieži vien saņem balvu.
Pasā svētku maltītes var atšķirties no mājsaimniecības līdz mājsaimniecībai, taču vienai lietai, ka visiem tiem būs kopīgs, ēdienkartē neietilpst hamezs , kā arī svētku laikā aizliegtie pārtikas produkti. Tie ir jebkuri pārtikas produkti, kas ir ievārīti vai iepildīti ar atvēsināšanas līdzekli. Atkarībā no tā, vai Pashā Sedera saimniecība ir Ashkenazi vai Sephardi, atļautas pārtikas preces būs atšķirīgas, piemēram, Sephardic ebreji ēdīs rīsus Pashā, bet Ashkenasic nebūs.
Papildus tradicionālajiem ēdieniem dienesta laikā tiek patērēti četri glāzes vīna, lai atspoguļotu četrkārtīgu izpirkšanas solījumu, ar īpašu stiklu, kas atstāts pravietim Elijam, kurš "apmeklē" Sederas maltītes laikā.