Šis trijveida cepums tiek marinēts garšīgā mērcē un pēc tam tiek grilēts. Vispirms vēlaties ietērpināt ceptuvi, pēc tam pazemināt siltumu un turpināt grilēšanu, līdz beidzas.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 mārciņas / 900 g
- tri-tip cepetis
- 3/4 tases / 180 ml olīveļļas
- 1/2 tase / 120 ml svaiga cilantro (sasmalcināta)
- 1/2 tase / 120 ml svaigi pētersīļi (sasmalcināti)
- 1/4 tase / 60 ml svaiga bazilika (sasmalcināta)
- 1/4 tase / 60 ml rīsu vīna etiķa
- 6 krustnagliņas
- ķiploki (maltas)
- 1 1/2 tējkarote / 7,5 ml sāls
- 1 tējkarote / 5 ml
- Tabasko
Kā to izdarīt
- Blenderī apvienojiet ķiplokus, pētersīļus, cilantro un baziliku. Blend labi.
- Pievienojiet olīveļļu, rīsu vīna etiķi, Tabasco, sāli un piparus. Blend līdz gludai.
- Ielieciet pusi no maisījuma uz izvelkamu maisu un pievienojiet tri-tip.
- Pagrieziet tri-tip, lai pārklātu un ledusskapī apmēram 4 stundas.
- Novietojiet atlikušo pusi mērcē traukā un atdzesējiet līdz vajadzīgajam.
- Uzkarsē grilu.
- Noņemiet trikopu no maisa un novietojiet uz karstās grila.
- Pagrieziet tri-tip pēc 2 minūtēm un grill vēl 2 minūtes.
- Nogrieziet siltumu vai pārejiet uz vēsāku grila daļu.
- Grill vēl uz 4 minūtēm vienā pusē, tad turpiniet grilēšanu netiešā siltumā.
- Turpiniet gatavot gatavošanu līdz aptuveni 15 minūtēm.
- Kad tas ir paveikts, noņemiet tri-tip no grila un ļaujiet atpūsties 5 minūtes.
- Tikmēr silda atlikušo mērci tik tikko siltu.
- Izgrieziet trijatukus uz plānām sloksnēm un uzklājiet ar mērci virs augšas.