Definīcija: Šis viens steiks rada vairāk jautājumu nekā jebkurš cits. Sākotnēji Kalifornijas griezums, šis steiks (un cepetis) ir kļuvis aizvien populārāks, pateicoties izcilam aromātam un tāpēc, ka tas ir steiks, kas paredzēts grilēšanai . Trīskrāsas steiku nogriež no trijveida cepta .
Daudzās vietās tri-tip nav pieejams. Tas ir tāpēc, ka reģionālie miesnieki parasti to atšķirīgi atšķiras, un viņi to var nenodrošināt.
Ja jūs dzīvojat vienā no šīm vietām, sarunājieties ar savu miesnieku. Pasakiet viņiem, ka trijveida cepums ir trīsdimensiju šķēle no pīrāga, un tas nāk no vietas, kur plankumi atbilst apaļajai un malām. Daži daudzi to zina ar citiem vārdiem. Pieprasiet "Kalifornijas griezumu" un uzziniet, vai tas palīdz. Jebkurš labais miesnieks spēj to sagriezt tev un, ja viņi to nedara, griezties citā miesā.
Tri-tip ir lielisks steiks vairāku iemeslu dēļ. Pirmkārt, tas ir daudz lētāks nekā citi tikpat smaržīgi steiki (ti, Rib-Eye ). Tri-tip ir pilns ar garšu, jo tas ir lielisks marmora un ļoti maiga, ja vien jūs to pārāk noturat. Ja jūs gatavojat lietot šo steiku pēc vidējas, tad jums tas droši vien ir jāķerē .
Tri Tip steiks Receptes:
- Oriental Tri-Tip steiks
- Dienvidrietumu Tri-Tip steiks
- Grilēti Espresso Tri-padomi
- Konjaks Beef Kebabs
Pazīstams arī kā: trijstūra stijū, Culotte steiks, apakšā stiebru padoms, California Cut, Santa Maria Cut, Newport steiks