Vietējie pārtikas produkti, kas audzēti, medīti vai tiek sargāti Aļaskā

Neviens īsti nesaprot, ka ēst lokāli tik daudz kā Aļaskas. Medības, makšķerēšana un vākšana ir valsts mēroga obsessions. Izmantojiet lauksaimnieku tirgu sarakstu, sezonas ceļvežus un vairāk, lai izmantotu Aļaskas pārāk īsu augšanas sezonu.

• 01 no 07

  Aļaskas augļu un dārzeņu sezonas produktu rokasgrāmata

  Neatkarīgi no tā, vai tā ir ātra ābolu raža vai īsa savvaļas melleņu sezona, atrodiet to, kas ir sezonas laikā Aļaskas īsajā augšanas sezonā, izmantojot šo Aļaskas sezonas produktu rokasgrāmatu. Kaut arī īpašības mainīsies plašajā valstī, un no gada uz gadu, jums būs laba sajūta par to, kad meklēt katru augļu un dārzeņu veidu. Ar šādiem īsiem augšanas periodiem jūs vēlaties būt gatavs no šiem augļiem un dārzeņiem, lai tos varētu sasaldēt, dehidrēt vai pasniegt.

• 02 no 07

  Iepirkšanās Farmer Markets

  Jūs varat atrast lauksaimnieku tirgu Aļaskā - ieskaitot dienas un darba stundas, apmeklējot Aļaskas Lauksaimnieku Tirgus Asociācijas vietni. Daži darbojas tikai vēlu pavasarī līdz rudenim, bet citi darbojas visu gadu. Skatiet padomus, kā iepirkties lauksaimnieku tirgos .

• 03 no 07

  Aļaskas krabis

  "The Deadliest Catch" ir padarījusi Aļaskas krabju zveju par kopējām mājsaimniecības zināšanām. To, ko viņi ieķer, parasti sauc par "Aļaskas karalis krabju", bet ir pareizi pazīstams kā Red King Crab. Aļaskas sniega krabis ir pieejams arī Aļaskā. Jebkurā gadījumā pārbaudiet, kā vārot krabjus, lai izbaudītu pasakainu vietējo ēšanu.

• 04 no 07

  Aļaskas spēle

  Vairāk nekā citās valstīs, Aļaskā ir mednieki, kas baro sevi un viņu ģimenes ar viņu veikt. Moose licences ir īpaši vērtētas Pēdējā robeža (skatiet šo lielisko apraksts aļņu nozīmi Aļaskas diētā). Lācis, kalnu kazas, aļņi, karibū ... viņi visi iesaistās daudzu cilvēku uztura uzturēšanā Aļaskā.

• 05 no 07

  Alaska Salmon

  Varpera upe , Bristoles līcis, Jukonas upe ... tie ir Aļaskas ģeogrāfiskie punkti un savvaļas laša zīmolu nosaukumi. Aļaskā ir mājvieta visās Klusā okeāna lašu šķirnēs .

  Vēlaties īstu Aļaskas lašo? Meklējiet savvaļā nozvejoto Aļaskas lašo no sava zivju tirgotāja vai jūs varat iegādāties tieši no zvejas ģimenes Copper River zivju tirgū. Kad tas ir, izlasiet, kā gatavot lašus . Jūs varat to grillēt, to iztīrīt, to ieelpot, to gatavo uz ciedra dēļu, sāls izārstē, cep pērtiķa papīrā, iesūc tā vai bauda to neapstrādātā veidā ar suku vai suši.

  Lai iegūtu pārsteidzošu Jukonas lašu, kas kūpināta tradicionālā veidā, dodieties uz Kwik'pak Fisheries. Viņi ņem lieliski taukaino lašu, kas nārsto pārsteidzoši ilgu Yukon upi un dūmus to delicious vienkāršā vai garšīgs kūpināts lasis, tradīcijas Keta sloksnes, saldo Keta konfektes un pilnīgi kūpinātas filejas.

• 06 no 07

  Aļaskas ogas

  Alaska var nebūt klāta ar savvaļas ogu, bet daži no tā tiešām jūtas kā nāk vasarā. Savvaļas mellenēm, savvaļas dzērvenēm un savvaļas salmiņiem ir viegli atrast Aļaskas dienvidu daļā.

  Tie tiek sasaldēti vai iepildīti džemos un želejās, lai saglabātu ziemas saldumu. Skatiet sadaļu Kā iesaldēt ogas padomiem.

  Cilvēkiem, kuri gribētu drīzāk medīt, nevis savākt, vai palikt mājās, nevis vai nu, Seldovia ciema cilts (kas darbojas kā Alaska Pure Berry) no Seldovijas, Alaska ražo delicious savvaļas melleņu ievārījumu un želeju, savvaļas salmonberry ievārījumu un želeju un pat fireweed želejas un piparu želejas.

• 07 no 07

  Aļaskas pārtikas festivāli

  Kā jūs varētu sagaidīt, pārtikas festivāli Aļaskā mēdz koncentrēties uz valsts bagātīgs jūras veltes. Jūs atradīsiet jūras veltes festivālus, kas svinēs upes un okeānu devumu. Kā arī, ir amatniecības alus svētki un vairāk, lai svinētu Aļaskas ēdienus un dzērienus.

  • Varšavas upes lašu festivāls Kordovā
  • Kodiak krabju svētki