3 veidi, kā izmantot pavasara sīpolus ēdiena gatavošanā

Pavārmākslas grāmatu autore Kenh Hom norāda, ka pavasara sīpoli (ko sauc arī par zaļo sīpolu un zaļo sīpolu), iespējams, ir "visizplatītākā Āzijas dārzeņu un garšvielu sastāvdaļa". Martin Jans ir teicis, ka ingvera, ķiploku un zaļo sīpolu veido " svēta Trīsvienība "ķīniešu virtuves. Pievilcīgu garšaugu, pavasara sīpoli tiek izmantoti zupās, klimpās, miežās, marinādēs, pildījumos un kartupeļu kartupeļos.

Šeit iekļauti vairākas receptes, izmantojot pavasara sīpolus. Tikmēr šeit ir trīs jautri veidi, kā jūs nekad nevarētu iedomāties, lai gatavotu pavasara sīpolus.

Pavasara sīpolu receptes

• Scallion Pankūkas
• Mongoļu jērs ar sīpoli
• Mongoļu jēra karstais pods
• Baltā izcirstā cāļa
• Ingvera-Scallion eļļa
• Ziedu ruļļi
• Jiaozi pelmeņi

• 01 no 03

  Cepšanas eļļā

  Neuzstājiet termometru, lai pārbaudītu eļļas temperatūru cepšanai pazeminoši? Vēl viens veids ir pievienot kolonnu garu gabals pavasara sīpoli uz karsēšanas eļļu. Kad eļļa sasniedz pareizo temperatūru, zaļais sīpols apgriežas aprindās. Tas ir jautri. Pamēģināt!

• 02 no 03

  Sauļoties gar Wok

  Pateicoties "Breathing of a Wok", Grace Young raksturo tradicionālo metodi garšvielu pavairošanai, izmantojot ķīniešu muriņus, lai palīdzētu aizvākt metāla smaku, un kā alternatīvu eļļas metodi, ko ražotāji bieži iesaka. Tomēr, ja jūs nevarat veikt ceļojumu uz Ķīnas / Āzijas tirgu, lai iegādātos ķiploku ziedus, vēl viena metode ir aizstāt zirnīšu šķēles ar zirnekļiem.

  Ir vairākas vietnes, kurās ir redzams, kā to izdarīt. Šeit Seattle Food Times rakstnieks Nancy Leeson piedāvā savu recepti.

• 03 no 03

  Kā garšvielu

  Vienkāršs garnīrs, kas sastāv no kroņveida sīpolu šķēlumiem, zaļās sīpolu sukas ir ātrs un vienkāršs veids, kā aizdot krāsu traukā. The

  Zaļās sīpolu sukas ņem tikai minūtes, lai izgatavotu un neprasītu neko sarežģītāku nekā cepuru pin. Birstes praktiski tiek izmantotas tādos ēdienos kā Mu Shu Cūkgaļa , kur tos izmanto pankūkas sautējošā vīna mērcē .