Tradicionāls "Tex-Mex" ēdiens, kas 1990. gados kļuva pārspīlēti populārs ārpus savas dzimtas platības, fajitas ir grilētas liellopa gaļas sloksnes, kuras parasti pasniedz ar sīpoliem, papriku un tortiliešiem. Lai gan parastā versija prasa marinēt gaļu un gatavot pār atklātu liesmu , šī cepeškrāsns recepte tev labi kalpos, ja jums nav laika vai iekārtas grilēšanai.
- Vai tu zināji? Termins fajitas tehniski attiecas tikai uz šīs šķirnes liellopu gaļas versiju, jo nosaukums nāk no faja , gaļas izcirtņiem, no kuras tos parasti pagatavo. Tomēr cālis, cūkgaļa, jēra gaļa, zivis, garneles un pat dārzeņi, kas sagatavoti tādā pašā veidā , arī tiek plaši pazīstami kā fajitas.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 mārciņa / 450 gr smilšu sveces (vai flakona steiks)
- 4 zaļie pipari (sarkanā, zaļā un / vai dzeltenā krāsā, saknes un sēklas)
- 1 liels sīpols (balts, dzeltens vai violets, mizoti)
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes melnie pipari
- 10 līdz 12 tortiljas (kukurūza vai kvieši)
- Garnējums:
- Guacamole
- Pusdienas: pico de gallo (vai
- salsa , krēms, pudelēs pildīts karsts mērcis un / vai Meksikas galda mērci)
- Garnējiet: sasmalcinātus salātus un tomātus
Kā to izdarīt
Ievietojiet steiku ½ collu sloksnēs, nogriežot gaļas graudu.
Paprika un sīpoli sagrieziet ¼ collu sloksnēs.
Sildiet eļļu lielā pannā un sāciet gaļu virs vidēja un augsta siltuma. Apberiet to ar sāli un pipariem un turpiniet gatavot, līdz gaļas sulas gatavo.
Pievienojiet sagrieztus papriku un sīpolus; pārklājiet un vāra 5 minūtes, laiku pa laikam maisot. Atklājiet un turpiniet gatavot, līdz sulas ir samazinājušās, liellopu gaļa tiek pagatavota un paprikas un sīpoli ir klibi un caurspīdīgi.
Pasniedziet garšīgos fajitas ar tortiliešiem un jūsu izvēlētajiem garnīriem. Ēšanai gaļas un dārzeņu sloksnes novieto uz tortilla un papildina ar vienu vai vairākām garšvielām; Pēc tam tortila tiek salocīta vai salocīta (atkarībā no pildījuma daudzuma) un ēd ar rokām.
Rediģējis Robins Groze
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 3422 |
| Kopējais tauku saturs | 95 g |
| Piesātinātie tauki | 34 g |
| Nepiesātināts tauki | 24 g |
| Holesterīns | 90 mg |
| Nātrijs | 7,560 mg |
| Ogļhidrāti | 515 g |
| Šķiedrvielas | 39 g |
| Proteīns | 117 g |