"Chuletas de cero a la Madrilena", kā norāda nosaukums, ir Spānijas cūkgaļas karbonādes recepte no Madrides. Tas ir viegli un ātri recepte, kas sagatavota apmēram 30 minūtes. Vai meklējat jaunu veidu, kā spice up cūkgaļas karbonādes? Jūs varat izmēģināt šo recepti, kas kalpo četriem cilvēkiem.
Papriku, sīpolus un ķiplokus nosusiniet cūkgaļas karbonādes, pievienojot lielu garšu bez pārāk trekniem. Pasniegts ar kartupeļu biezeni vai ceptiem ēdieniem, tas ir garšīgs spāņu ēdiens, it īpaši rudenī vai ziemā.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ķiploku krustnagliņas
- 4 zariņi pētersīļi
- 1 vidējs sīpols
- 1 ēd.k. Spānijas saldā paprika
- 5 ēd.k. olīvju eļļa
- 4
- cūkgaļas saktas karbonādes (katra 5 unces)
- Sāls un pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
Piezīme. Izmantojiet cūkgaļas karbonādes vai cūkas gaļas gabaliņus, kas sagriezti apmēram 1/3 līdz 1/2 collu biezumā.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem pēc Fārenheita.
- Smalki sagrieziet ķiplokus, pētersīļus un sīpolus. Apvienot tos vidēji maisīšanas traukā.
- Pagatavo ar papriku, pipariem un sāli. Mitrina maisījumu ar 3 ēdamk. no olīveļļas. Nepievienojiet pārāk daudz eļļas - tam vajadzētu būt diezgan bieza konsistence.
- Uzmauciet trauku ar eļļu vai līmējiet to ar alumīnija foliju. Sasmalciniet karbonādes, pārklājiet tos ar maisījumu un ievietojiet cepšanas traukā . Karote visus atlikušos sīpolu maisījumus starp karbonātiem.
- Cepiet cepeškrāsnī 425 F temperatūrā 12 minūtes. Pagrieziet virskārtas, atkārtoti sasmalciniet sīpolu maisījumu un atkrieziet vēl 12 līdz 13 minūtes. Ja cūkgaļa ir pagatavota, bet sīpolu maisījums nav pilnībā pagatavots, ātri sautējiet sīpolu maisījumu smagā grunts pannā, līdz vārīti.
- Pasniedziet cūkgaļas karbonādes un garšaugu mērci uz augšu. Pusdienu kartupeļus vai ceptu papriku kartupeļus pievienojiet brīnišķīgām spāņu vakariņām.
Cūkgaļa un Chorizo
Cūkgaļu, kas pazīstama kā karte Spānijā, Spānijā bieži ēd dažādos veidos. Viens no iecienītākajiem spāņu ēdieniem ir spāņu chorizo vai desa. Uzziniet vairāk par chorizo sadaļā Kas ir Chorizo? FAQ
Vienkārši ņemiet vērā, ka Meksikas un Spānijas chorizo veidi ir atšķirīgi. Meksikas chorizo ir pikanta zemes gaļas desa, kas bieži vien tiek pārdota brīvā vai apvalkā, bet svaiga un termiski neapstrādāta. Tā ir tauku desa, kas var ietvert arī liellopu gaļu. Spānijas chorizo, no otras puses, ir sālīta, žāvēta desa. To pārdod apvalkā un atrodams ar citu gaļu, piemēram, salami. Šāda veida chorizo var būt nesmēķētas vai kūpinātas - arī salds vai pikants.
Cūkgaļas ēdieni Spānijā
Dažas citas Spānijā populāras cūkgaļas ēdienkartes ir fabada, kas ietver baltas sejas pupiņas un ir vienreizējas ēdienreizes, ko pasniedz ar daudzām gaļas cūkgaļas formām. Spāņu stils Cūkgaļas rīvmaize ar Romesco mērcēm ir vēl viena maltīte ar saldo dūmu Romesco mērci. Vēl viens populārs traukā ir arī cūkgaļas karbonāde, kā arī baltvīns, adobo un sofrito - Spānijas tvaicēti cūkgaļas karbonādes, kas pazīstamas arī kā Chuletas Guisadas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 557 |
| Kopējais tauku saturs | 37 g |
| Piesātinātie tauki | 9 g |
| Nepiesātināts tauki | 20 g |
| Holesterīns | 112 mg |
| Nātrijs | 180 mg |
| Ogļhidrāti | 16 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 40 g |