Indo-ķīniešu vai ķindiešu ēdieni ir produkts no milzīgās Ķīnas kopienas, kas dzīvo Indijā. Garšīgie ēdieni ir ieņemti un pielāgoti Indijas aukslējām .
Šajā vienkāršajā receptē tiek izmantots iepriekš sagatavots Indo-ķīniešu Szechuan mērcis, ko var pagatavot uz priekšu un uzglabāt ledusskapī turpmākai lietošanai. Szechuan vistas var pasniegt arī kā ēstgribu, ja vēlaties, iztīrīt mērci. Kā galveno ēdienu, pasniedziet šo garšīgo ēdienu ar ceptiem rīsiem vai nūdelēm.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 mārciņas / 1 kilograms vistas (bez ādas, bez kauliem krūtiņa vai augšstilba, kas sagriezti 1,5 collu kubiņos)
- 1 ola
- 5 ēdamkarotes miltu (universālie)
- 3 ēdamkarotes kukurūzas miltu
- Sāls pēc garšas
- 1 tējkaroti melnie pipari (svaigi malti)
- 4 collas cepamā eļļa (cepšanai cepšanai cepam, jūs izmantojat a
- dziļais fritters )
- 3 ēdamkarotes augu eļļas (vai rapšu / saulespuķu cepamā eļļa)
- 3 pavasara sīpoli (rupji sasmalcināti, sīpoli un lapas)
- 1 tase Indo-ķīniešu Szechuan mērci
- 1 liela paprika (zaļa, ar sēklām izņemta un sasmalcināta 1 collu kvadrātā)
- 2 tases krājums (
- vistas )
Kā to izdarīt
- Sāciet cepamā eļļas sildīšanu cepšanai. Ideālā gadījumā temperatūrai jābūt no 180 līdz 190 ° C / 356 līdz 374 F.
- Kamēr eļļa tiek apsildīta, ielieciet vistu lielā maisīšanas traukā un pievienojiet olu, miltus, kukurūzas miltus, sāli pēc garšas un piparus. Pieliek labi, līdz citas sastāvdaļas veido biezu pastu, kas labi pārklāj cāli. Ja paste nav pietiekami bieza, apkaisa nedaudz vairāk kukurūzas miltu un labi samaisa.
- Kad eļļa ir karsta, uzmanīgi pievienojiet dažus sasmalcinātus vistas gabaliņus un cepiet līdz kraukšķīgai un zeltainai krāsai. Drenāciet labi un noņemiet no eļļas. Turpiniet lietot papīra dvieļus vēlākai lietošanai.
- Citā pannā vai wok, silda augstu, pievieno 3 ēdamkarotes dārzeņu / rapšu / saulespuķu cepamā eļļa. Kad eļļa ir dūmaka karsta, pievienojiet pavasara sīpolus (vēlāk rezervējiet ēdienu). Saute uz mirkli.
- Pievienojiet Indo-ķīniešu Szechuan mērci un vistas krājumu. Labi samaisa. Pagatavojiet 2 minūtes.
- Izlaidiet šo soli, ja vēlaties, lai ēdiens būtu sauss vai vēlaties to kalpot kā uzkoda: samaisiet 1 ēdamkaroti kukurūzas miltu ar 1/2 tase aukstā ūdens un labi samaisiet. Pārliecinieties, vai šajā maisījumā nav gabaliņu. Ielejiet iepriekš minēto mērci un labi samaisiet. Pelmeņi sāks sabiezēt. Kad tas notiek, izslēdziet siltumu.
- Tagad pievienojiet iepriekš ceptu vistas gabalu uz šo mērci. Maisojiet labi, lai visas cāļus pārklātu ar mērci. Karote ēdamkarote, pasniedziet ar rezervētiem, sasmalcinātiem pavasara sīpoliem un pasniedziet.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 647 |
| Kopējais tauku saturs | 37 g |
| Piesātinātie tauki | 9 g |
| Nepiesātināts tauki | 16 g |
| Holesterīns | 174 mg |
| Nātrijs | 828 mg |
| Ogļhidrāti | 26 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 50 g |