Manā mājā ir sniegta pāris kulinārijas priekšmetu. Viens no tiem ir tas, ka ik pēc divām vai trim nedēļām vakariņām esmu ēdis grauzdētu vistu ar labu garozu maizi un zaļajiem salātiem. Otra ir tā, ka es pārvēršu atlikušo vistu uz vistas salātiem. Ņemiet vērā, ka es nedomāju, ka es cāļu cepšu reizi divās vai trīs nedēļās, tikai to ēdīšu. Ak, es esmu grauzdējis manu cāļu daļu un joprojām to daru īpašos gadījumos. Bet tas, ko es mīlu par šīm īpašajām vakariņām, ir tas, ka tas ir ātri un viegli, un tas nozīmē, ka veikals nopirka rotaserie cāļus . Šīs lietas ir tik labas! Es parasti uzvesties un velciet lielāko daļu ādas, lai padarītu to par diezgan veselīgu maltīti. Tā ir arī maltīte, kas ir jāēd, savukārt mans suns stingri ieskauj, bet tas ir vēl viens stāsts.
Tagad, par lieko vistu, jo tur noteikti būs taisnīgs daudzums no tā. Tas ir mans iebūvētais attaisnojums, lai nākamajā dienā pabarotu vistas salātus, un diezgan iespējams arī pusdienas. Tātad, pirms es pirmās nakts vistas vakariņas nojaucu, es to izjaucu un to nostiprina gaisa necaurlaidīgā traukā ledusskapī. Es gribētu sadriskāt gaļu, nevis kubu, bet tā ir personiska izvēle.
Standarta ēdienu vistu salātos ir majonēze un selerijas, bet es to redzu kā tukšo audumu daudzām garšvielām. Šeit es devos uz Tuvo Austrumu ar tahini un za'atar. Jūs joprojām varat pievienot seleriju, ja vēlaties, bet es saņēmu krīku no burkāniem un mandelēm, un tas bija tik labi!
Kas jums būs nepieciešams
- 1 visa grauzdēta vistas gaļa (iepirkts ir labi)
- 1 partijas grieķu jogurts tahini (recepte zemāk)
- 2 burkāni (mizoti un julienēti vai sasmalcināti)
- 1/4 tase mandeles (šķēlēs)
- 2 ēdamkarotes svaigi
- cilantro (sasmalcināta)
- 1/2 tējkarote
- za'atar garšvielas
- Sāls un pipari pēc garšas
- Grieķu jogurta Tahini:
- 1 Gurķu ķiploki (mizoti)
- 3 ēdamkarotes
- sezama pastas
- 2 t ablespoons citronu sulas
- 1/4 glāzes vienkāršā grieķu stila jogurts
- 3 - 4 ta blespoons ūdens
- Sāls un pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
Padariet tahini mērci, apvienojot ķiplokus, sezamas pastas, citronu sulu, grieķu jogurtu un ūdeni mazā pārtikas pārstrādes ierīces bļodā. Cepiet līdz pilnīgai sajaukšanai un sajauciet ar sāli un pipariem.
Noņemiet vistu no ādas un sagrieziet vai sagrieziet gaļu. Pievienojiet vistu lielai bļodiņai kopā ar sasmalcinātiem burkāniem un iemērciet ar tahini mērci. Samaisiet sagrieztus mandeles, sasmalcinātas cilantro un za'atar.
Pēc vajadzības sajauciet ar papildu sāli un pipariem.
Pasniedziet uz pita vai naan maizi ar zaļumiem, piemēram, bērnu spinātus.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 560 |
| Kopējais tauku saturs | 32 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 13 g |
| Holesterīns | 114 mg |
| Nātrijs | 390 mg |
| Ogļhidrāti | 27 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 44 g |