Šie krēmveida zirņi ir daudz aromātiskāki ar sagrieztajām sēnēm un sīpolu gredzeniem. Sēnes un sīpolus gatavo kopā un pēc tam kombinē ar rouks un mērces maisījumu. Neliels muskatrieksta daudzums dod mērci papildu garšu.
Tas ir vienkāršs ēdiens, bet pietiekami daudz, lai svētdienas vakariņas vai svētku svinības.
Es tvaicēju maisiņu ar mikroviļņu zirņiem, kamēr es sagatavoju sēņu mērces maisījumu. Šajā receptē izmantojiet ar zemu tauku saturu pienu, lai padarītu mērci vieglāku, vai arī lietojiet pusi un pusi vai vieglus krēmus, lai iegūtu bagātīgāku mērci. Ja jūs izmantojat svaigus lobītus zirņus, skatiet gatavošanas instrukcijas zem recepša.
Receptes ir viegli palielināt lielāku ēdienreizi un vairāk porcijas.
Skatīt arī:
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1 neliels sīpols, plāns šķēlēs un sadalīts gredzenos
- 4 līdz 6 unces plānas sagrieztas sēnes
- 2 ēdamkarotes universālie milti
- 1/4 tase ūdens, zems nātrija dārzeņu buljona vai vistas buljons
- 1/2 tase piena
- 1 iepakojums (10-12 unces) saldēti zirņi, vārīti
- zemeņu muskatrieksts
- brūnais melnais pipari
- sāls, pēc garšas
Kā to izdarīt
- Vidējā kūkā izkausējiet sviestu vidēji zemā siltumā. Sēnes un sīpolus pievieno un sautē, maisot, līdz sēnes ir zeltainas un sīpoli ir maigi.
- Maisojiet miltus, līdz tie ir labi sajaukti. Turpiniet gatavot 2 minūtes, pastāvīgi maisot.
- Pamazām pievienojiet vistas buljonu un pienu rouks un sēņu maisījumam. Turpiniet gatavot, maisot, līdz mērce ir sabiezējusi.
- Pievienojiet karstu vārītu un žāvētu zirņu mērci mērcē un maisot, lai maisījums.
- Izbaudiet un pievienojiet stila muskatriekstu, svaigi maltu melno piparu un sāli pēc garšas.
Kā pagatavot svaigus gliemenes zirņus
Divās mārciņās zirņu pākstis dosies apmēram 12 unces - apmēram 2 glāzes - lobītu zirņu.
- Tvaicēti: tvaicējiet svaigus zirņus grozā pa simmerējošu ūdeni 5 līdz 10 minūtes vai, līdz tiek darīts, lai jūsu patika. Viņiem vajadzētu būt maigu, bet tomēr spilgti zaļai.
- Simmered: Zirņus jāmazgā ūdenī apmēram 3 līdz 7 minūtes, atkarībā no zirņu lieluma. Alternatīvi, zirņus var uzkausēt buljonā.
- Franču metode: liek kastroli ar lielām salātu lapām. Pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai segtu salātus. Pievienojiet zirņus, dot ar sviestu un uz augšu ar vienu vai divām salātu lapām. Ielieciet kastīti un vāriet vidēji zemā siltumā 8 līdz 10 minūtes vai līdz zirņi ir maigi. Šo metodi var izmantot arī ar saldētiem mazuļiem.
Ekspertu padomi
- Lai iegūtu bagātīgāku, krēmīgāku mērci, nomainiet 1/4 tasi ūdens vai buljona ar vairāk piena, pusi un pusi vai krējumu.
- Mazu sīpolu nomainiet ar 1 vidēju šalotes, malto. Pievienojiet sviesta šalciņus kopā ar sēnēm un turpiniet ar recepti.
Jums varētu patīk
Angļu zirņi Pesto pasta ar ķēvi
Jauni kartupeļi un zirņi ar krējuma mērci
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 263 |
| Kopējais tauku saturs | 12 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 24 mg |
| Nātrijs | 586 mg |
| Ogļhidrāti | 31 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 9 g |