Šis ķiploku saturs tiek atgādināts par jūsu mātes vai vecmāmiņas klaipu. Vai tas būtu kādreiz tik pazemīgs, kaķēnu sautējums tiek uzskatīts par vienu no Amerikas iecienītākajiem pārtikas produktiem. Un tas ir vienkārši par budžetu!
Visu veidu, ko jūs varat darīt, lai padarītu ikdienas gaļas zvēru iemutni. Lai iegūtu kādu papildu garšu, pievienojiet apmēram 1/4 tase smalki sagrieztu ziedu papriku un sasmalcinātu burkānu gaļas maisījumam. Mērciņam, sautējiet dārzeņus īsi apmēram 1 ēdamkarote augu eļļas vai sviesta. Liellopu gaļas maisījums no apmēram 80/20 līdz 85/15 ir ideāls sulīgajam gaļas lokam. Leaner liellopu gaļa var nozīmēt sausu un mazāk aromātisku klaipu. Ja jūsu zemes liellopu gaļa ir īpaši liesa, pievienojiet apmēram vienu ceturtdaļu līdz vienai trešdaļai zemes cūkas.
Tā vietā, lai sašķeltos, jūtieties brīvi izmantot smalkas sausās maizes drupatas. Vai arī maizes vietā izmantojiet dažus ātrus auzas. Augšēdama gaļas fileja ar papildus kečupu , čili mērci vai bārbekjū mērci .
Divkāršojiet recepti un pagatavojiet to divās kafijas pupiņās lielākai ģimenei. Vai arī šodien izveidojiet vienu gaļas šļūteni un iesaldējiet otro uz nākamo maltīti. Atdzesējiet sasaldētu gaļas pulveri ledusskapī un pēc tam atkārtoti uzsildiet 350 F krāsnī. Vai sasaldējiet atsevišķas gaļas lapu šķēles un uzkarsējiet tās mikroviļņu krāsnī.
Kas jums būs nepieciešams
- 2/3 tase piena
- 1/2 tase krekinga drupatas (apmēram 8 līdz 10 sāļus, sasmalcinātas)
- 1 liela olu (sita)
- 1/4 tases kečups (vai čili mērce)
- 1 tējkarote
- Worcestershīras mērce
- 1 mazu sīpolu (apmēram 1/4 līdz 1/2 tase,
- smalki sagriezti )
- 1 tējkarote sāls
- 1/8 tējkaroti melnie pipari
- 1 1/2 mārciņas liellopu gaļa
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F (180 C / Gāze 4).
- Lielajā traukā apvienojiet pienu un sasmalcinātos krekerus; ļaujiet nostāvēt aptuveni 2 līdz 3 minūtes. Vāra ar olu, kečupu un Worcestershīras mērci. Maisījumā pievienojiet sīpolus, sāli un piparus un pievienojiet zemes liellopu gaļu. Pieliek labi, bet nepārsniedziet.
- Veģetē gaļas mauriņu maisījumu klaipē un ielieciet to cepšanas traukā, gaļas cepšanas pannā vai 9 līdz 5 collu kastē.
- Cepiet gaļas pulveri iepriekš uzkarsētā krāsnī apmēram no 1 stundas līdz 1 stundai un 15 minūtēm.
- Ja nepieciešams, apmēram 5 līdz 10 minūtes, pirms tas ir gatavs, izplatīt vairāk kečupu virs gaļas kroku augšas.
- Maiznieka minimālā drošā temperatūra ir 160 F. Minimālais minimālais mājputnu skaits ir 165 F
Gaļas cepšanas padomi
- Lai pagatavotu gaļas šļūteni lēnajā plītē , sastāvdaļas apvieno bļodā un labi samaisa. Ietiniet lēnu plīts ar foliju, atstājot galus pietiekoši ilgi, lai, kad tas ir izdarīts, paceltu gaļas lapu. Izsmidziniet foliju ar nonstick vārīšanas aerosolu vai notīriet to ar augu eļļu. Noformējiet gaļas mauriņu maisījumu apaļajā vai iegarenā klaipē un novietojiet to lēnas plīts centrā. Uzkarsē uz zemu iestatījumu 3 līdz 4 stundām vai līdz brīdim, kad tūlītējas ēdienreizes termometrs reģistrē vismaz 160 F. Ja nepieciešams, apmēram 10 minūtes, pirms tas ir gatavs, izplatīt dažus kečups pāri klaipai. Izmantojiet folijas galus, lai paceltu klaipu no lēnas plīts. Sagrieziet un pasniedziet.
- Atsevišķiem maizes ēdieniem cepiet gaļas maisījumu smalkmaizītēs .
- Izvairieties no pārmērīgas taukvielas, izmantojot trauku ar gaļas plēvi ar ievietošanas plauktu vai rūpīgi izlejiet lieko tauku tieši pirms gaļas plūksnes.
- Maigi samaisiet sastāvdaļas. Pārāk daudz sajaucot vai pārāk cieši piepildot to ar pannu, gaļas plāksne kļūst stingrāka.
- Lai pārbaudītu garšvielu līdzsvaru, nebaudiet neapstrādātu gaļu un olu maisījumu. Cepiet nelielu ķiploku un pēc tam nogariet to. Pielāgojiet garšvielas atbilstoši.
- Vistas gaļas vārīšanai izmantojiet pārtikas pārstrādātāju, lai sagrieztu dārzeņus un īslaicīgi sautētu nelielā daudzumā sviesta vai eļļas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 425 |
| Kopējais tauku saturs | 21 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 172 mg |
| Nātrijs | 293 mg |
| Ogļhidrāti | 12 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 45 g |