Īriņi, protams, zina viņu jūras velšu! Šeit ir ātrs un vienkāršs veids, kā sagatavot lielisku jūras veltes pulveri. Svaigas mīdijas, zivis un garneles, kā arī dārzeņu sajaukumu iepilda zivju krājuma, piena un krējuma buljonā - sirsnīgs, apmierinošs, ar lielu garšu garšviela! Jebkuras sirsnīgas zivis var tikt izmantotas, un, ja vēlaties, varat nomainīt gliemežus ar gliemenēm.
Šis šāviņš ir teicams kā maltīte ar labu maizi un salātiem vai kā starteri nākamajai vakariņai.
"Monks Bar" un "Restaurant" ir slavens Īrijas orientieris Ballyvaughan ciematā Clare grāfistē Īrijas rietumos. Seafood Chowder ir viņu paraksta trauks.
Kas jums būs nepieciešams
- 8-10 svaigas mīdijas, skrubelētas un attīrītas (atbrīvo visus, kas ir atvērti) *
- 1 pint zivju krājums vai gliemežu sulu
- 1 pintes piens
- 1 pint smagais krējums
- ½ lb kopējās jauktas svaigas kaltētas burkānus, kubiņos sagrieztas pupiņas, zirņus un kukurūzu
- 1 ēdamkarote kukurūzas ciete, izšķīdināta 3-4 Tbsps ūdens
- 1 lb jauktas svaigas zivju filejas, piemēram, heks, mencas, pikšas vai laši, sagriež rupjās gabaliņos
- ¼ lb
- svaigi garneles , mizoti, deveined un sagriezti šķērsām ½ collu gabalos
- Citronu ķīļi, lai dekorētu
Kā to izdarīt
- Piezīme par gliemenēm : svaigu mīdiju gliemezis ir jāaizver pirms vārīšanas. Ja jums ir kāds ar atvērtām čaumalām, pieskarieties tā korpusam, un tas ir jāaizver. Pat ja tas pietrūkst lēnām, tas ir dzīvs. Jebkura mīdija, kas netiks aizvērta, ir mirusi un jāizmet.
- Ievietojiet 1/4-inch ūdens ar baltā vīna pārslodzi, lai vārītos nedaudz mērces kastroņa
- mīdijas, pārsegs un tvaiks, līdz tas tiek atvērts apmēram 2 līdz 3 minūtes. Centieties neveikt mīdijas, jo tie parasti iegūst gumijas tekstūru ar pārāk daudz siltuma.
- Izņemiet mīdijas ar garozu karoti un pēc tam atdzesējiet, noņemiet no čaumalas, kārtīgi sasmalciniet un novietojiet malā.
- Apvienojiet zivju krājumu (vai gliemeņu sulu) un pienu lielā katlā un uzkarsējiet.
- Pievienojiet sajaukušos dārzeņus un tos uzkarsējiet, līdz tie tikai sāk mīkot apmēram 6 līdz 8 minūtes.
- Pievienojiet zivis un garneles, un uzkarsējiet līdz gandrīz 3 līdz 4 minūtēm.
- Samaisiet krējumu, tad lēnām samaisiet kukurūzas cietes / ūdens maisījumā, lai sabiezinātu. Vāra 5 minūtes, lai apvienotu garšas.
- Noņemiet no karstuma.
- Pievienojiet mīdijas, pēc garšas pagatavojiet sezonu ar sāli un pipariem un pasniedziet zupa traukos, kas izrotāti ar citrona ķīli.
Atrodiet labāko Gourmet Specialty Foods, piederumi un trauki
Desmit Gourmet Pārtikas veikali
Labākās vietas, kur nopirkt kvalitatīvu gaļu - liellopu gaļa, cūkgaļa un jēra gaļa
Kur nopirkt labākās jūras veltes
Labākās vietas, kur nopirkt virtuves rīkus tiešsaistē
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 789 |
| Kopējais tauku saturs | 45 g |
| Piesātinātie tauki | 21 g |
| Nepiesātināts tauki | 12 g |
| Holesterīns | 265 mg |
| Nātrijs | 696 mg |
| Ogļhidrāti | 33 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 62 g |