01 no 02
Spring Foods Lielbritānijā
Cepta pavasara jēra gaļa. Getty Images Pavasaris ir jaunu pārtikas produktu eksplozija Lielbritānijā. Pēc smagiem un miegatiem ziemas ēdieniem jaunā sezonas gaišāka un gaišāka pārtika ir prieka prieks redzēt.
Lielbritānijā aprīļa patīkam pat ar mainīgiem laikapstākļiem. Vakaros ir ilgāks laiks, kad sākās britu vasaras laiks, un viss pārtikas pasaulē kļūst zaļš. Pēc pārsvarā blāvajām ziemas ēdienu krāsām nāk dzirkstošie pavasara salāti, dziļi tonēti ūdenskreses lapas, sarkanie un karstie, agrīnās raķetes, ķērpju, zirnekļi un koriandrs.
Divi galvenie zaļumi ir ieradušies:
Savvaļas ķiploki
Ja jums gadās palocināties pa mežu vai lepni strauta, aprīlis ir mēnesis pavasara zaļo lapu ķēniņam, savvaļas ķiplokiem. Ja jūs uztraucat nepareizu lapu izvēli, mīkstais pīrāgais smarža gaisā, kur atrodas savvaļas ķiploki ir pirmā skaidrā norāde, ka esat pareizs. Lapas ir garas un tievas, atgādina Liliju no ielejas, bet maigs spiediens atbrīvo ķiploku aromātu.
Lapas ir labākās, pirms augu puķes, un tās var izmantot, lai pagarinātu mērces un biezeni, vai ievilinātas mellow aromatizētās zupās.
Sparģeļi
Nav tāda paša elpas veidā teikt "pārtika" un "aprīlis", nemaz nerunājot par sparģeļiem. Britu sparģeļi ir viens no kulinārijas gada izcilākajiem notikumiem, un, ja jūs esat dienvidos, vispirms jums vajadzētu būt iespējai uzņemt jaunās šķēpeles.
Sparģeļu sezonas oficiālais sākums parasti ir aprīļa beigās un sezona beidzas pēc 12 nedēļām.
Sparģeļi atrodas tur, kā viena no daudzpusīgākajām virtuves sastāvdaļām. Tvaicēti, vārīti, grillēti, cepeti, barbekīši, iemet salāti, cepti tortā vai neparastas brokastu smalkmaizītes: saraksts ir tik ilgs.
Neskatoties uz zaļumiem, aplūkojiet apkārt, un jūs atradīsiet arī krabjus, un John Dory pašlaik ir īpaši labi. Un uz gaļas priekšpuses - pavasara jērs.
Pavasara jērs
Šī ir Pavasara gaļa. Jauns, mīļais jērs ir pirmā gada sezonas gaļa un ir mīļākais no Lieldienu galda. Cepšana ir vislabākais veids, kā pagatavot jēru, jo maigums ilgstošs, lēna ēdiena gatavošana ir atkritumi. Tomēr vienmēr atstājiet jēru pēc cepšanas, lai atbrīvotu sulas (nepieciešamas mērcē) un gaļu atpūtai un pilnīgai maigumam.
02 no 02
Britu mīļākie pavasara ēdieni
Svaigi sparģeļi ar Hollandaise. Getty Images Mīļākie Pavasara Receptes:
Ziemassvētku un agrā pavasara ēdieni sāk mazliet mazināties, tāpēc receptes joprojām būs komfortablas pārtikas pusē, tāpēc sagaidiet, ka zupas, pīrāgi, grauzēji, sautējumi un grauzdēti dārzeņi. Salāti joprojām ir nedaudz noieta.
8 Great Pavasara zupa Receptes
4 lieliskas mērces par sparģeļiem
Marokas lobīti un sparģeļi