Izmantojiet savu iztēli, lai pievienotu garšvielas un aromatizētājus šim vienkāršajam lasiķermeņu recepti. Jerky var veikt dehidratatorā, smēķētājā vai krāsnī. Plānojiet uz priekšu, jo jums vajadzēs vismaz 8 stundas marinēšanas laiku, un, lai sasniegtu vēlamo rezultātu, var paiet līdz 8 stundām vai ilgāk.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze sāls (nejaodē)
- 2-1 / 2 tases gaiši brūnā cukura
- 1/4 tase sojas mērces
- 1 gallon ūdens
- Laša fileja (noņemta āda)
- Kajenna pipari (pēc izvēles)
Kā to izdarīt
- Ievietojiet sāli , brūnā cukuru, sojas mērci un ūdeni pot. Pēc tam atveriet to vārīties un samaisiet, līdz cukurs ir izšķīdis. Izņemiet kannu no karstuma un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
- Sagrieziet lašo gareniski (ne platumā) sloksnēs 1 / 4- līdz 1/2 collu biezumā. Ievietojiet lašus sloksnēs atdzesē sālījumā un atdzesējiet 8 līdz 10 stundas, lai marinētu .
- Iztukšojiet sālījumu. Lašu skalojiet ar tīru ūdeni un ļaujiet iztukšot. Piesūciniet ar papīra dvieļiem.
- Izsmidziniet dehidratatora paliktņus ar augu eļļu. Novietojiet lašu lentas uz plauktiem, nepieskarieties, lai gaiss varētu cirkulēt. Apcep ar kajēna pipariem pēc garšas. Iztīrīt pēc nepieciešamības pēc dehidratora ražotāja ieteikumiem.
- Zivju šķipsnu var arī žāvēt cepeškrāsnī viszemākajā vietā vai smēķētājā. Žāvēšanas laiks var ilgt 8 stundas vai vairāk, atkarībā no metodes un cik sausa jums patīk lūpu.
- Saglabājiet lašu lobīšanos hermētiskā traukā vai zipta maisiņā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 463 |
| Kopējais tauku saturs | 9 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 55 mg |
| Nātrijs | 29,279 mg |
| Ogļhidrāti | 76 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 21 g |