Sbiten ir tradicionāls ziemas medus bāzes dzēriens populārs Krievijā, kas ir aptuveni kopš 12 gadsimtā. Tas tika pasniegts no vara samovāriem, ko sbitenshchik vai sbiten veidotāji, kas to uzpūtēja uz ielas stūriem un pārdeva to ieinteresētajai un apsaldētajai sabiedrībai. Sbiten 19.gadsimta laikā izkrita no labvēlības ar tējas un kafijas parādīšanos, bet tagad notiek atjaunota interese par šo veco dzērienu.
Tāpat kā medus un medovukha (lētāka, ātrāka meža versija), sbiten ir medus dzēriens, kas izgatavots ar medu, ūdeni, garšvielām un ievārījumu. Tas var būt alkoholisks, pievienojot vīnu vai bezalkoholisko. Galvenais ir labas kvalitātes medus un garšvielas. Kā jūs varētu sagaidīt, šo sastāvdaļu attiecības ir atkarīgas no ģimenes, kas dzer.
Vārds sbiten ir no krievu valodas vārda sbit , kas nozīmē pārspēt un apzīmēt garšaugus un garšvielas, kas tiek pārmestas ar javu. Daži pievieno sarkanvīnu vai degvīnu vai brendiju sastāvdaļām, lai padarītu to spēcīgu dzeramu. Ir daudz receptes sbiten. Šajās receptēs ievārījuma daļa ir augstāka nekā medus, savukārt citās receptēs un tikai 2 ēdamkarotes džema jūs atradīsit 2 ēdamkarotes medus.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 tase medu
- 1 ēdamkarote
- veselas krustnagliņas
- 3 kanēļa nūjas, krekinga vairākos gabalos
- 1 tējkarote ingvera
- 16 unces
- kazenes ievārījums
- 10 1/4 tases ūdens (vai sarkanvīns)
- 1/4 tējkarotes muskatriekstu
- 1 piparmētru lapa (pēc izvēles)
- 2 žāvētas čili pipari (pēc izvēles)
Kā to izdarīt
- Vidējā kūkā, ja lietojat, apvienojiet medu, krustnagliņas, kanēli, ingveru, kazeņu ievārījumu, ūdeni vai vīnu, muskatriekstu, piparmētru lapu, ja lieto, un čili piparus. Lēnām pievienojiet to vārāmai virs vidēja siltuma, bieži maisot, līdz medus un ievārījums pilnīgi izšķīst. Noņemiet no karstuma.
- Ļaujiet sbitenam nonākt istabas temperatūrā. Šķidrumu sasmalciniet caur marli, nospiežot uz cietvielām, un pāriet uz hermētisku tvertni vai pudeli. 750 ml pudelē vajadzētu uzņemt šo sbiten daudzumu. Saldējot un atkārtoti sildot, pasniedzot.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 85 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 66 mg |
| Ogļhidrāti | 21 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 3 g |