Šī šokolādes ķiršu maize ir garšīga rauga maize. Tas ir fantastisks veids, kā izbaudīt svaigos ķiršus. Izveidojiet vienu vai divas apaļas loliņiņas (kā attēlots) vai arī izveidojiet vienu lielu vai divu mazu pīti maizītes .
Lai svaigi sasmalcināti ķirši no maizes iegūtu lieko mitrumu un nevēlamu krāsu, tie ir vai nu saldēti, vai nedaudz žāvēti. Tāpēc plānojiet gatavot ķiršus stundu vai vairāk, pirms sākat sajaukt mīklu.
Norādījumi prasa stenda maisītāju, bet mīklas var tik viegli sajaukt un mīcīt ar rokām .
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 glāzes svaigi ķirši
- 4 tases universālas milti, 20 unces (
- mērcēšanas un slaucīšanas metode )
- 2 tējkarotes sāls
- 2 ēdamkarotes safflower eļļa vai cita neitrāla eļļa, plus vairāk bļodā
- 2 ēdamkarotes medu
- 1 ēdamkarote
- tūlītējs vai ātras raugs
- 1 1/2 glāzes labu ūdeni
- 1/2 līdz 3/4 glāze sasmalcinātas semisweet šokolādes (vai šokolādes čipsi)
Kā to izdarīt
Sagatavot Ķirši
- Noņemiet ķiršu kātiņus; noskalot zem aukstā tekoša ūdens. Ielejiet ķiršus un pēc tam sagrieziet tos pa pusēm vai sagriež tos kaktiņus. Pieliek tos kārtīgi nožūt un izklāj tos vienā kārtā uz cepešpannas. Sasalst līdz cietvielai.
- Alternatīvi, sagatavotos sasmalcinātos ķiršus var uzkarsēt apmēram 2 stundas iepriekš sasildītā 200 F temperatūrā, lai mazliet to sausi. Piesakiet ķiršus ar papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko mitrumu, un tos ledusskapī atdzesējiet, līdz esat gatavs tos izmantot.
Padarīt mīklu
- Stenda maisītāja traukā apvienojiet miltus, sāli, eļļu un medu; samaisa, lai maisījums. Pievienojiet raugu un ūdeni; samaisa, līdz mīkla sāk kopā. Pievienojiet mīklas āķi un mīciet mīklu apmēram 5 minūtes.
- Pievienojiet šokolādi un turpiniet mīcīšanu, līdz tā ir labi iestrādāta.
- Eļļojiet lielu bļodu un novietojiet to malā.
- Noņemiet mīklu uz mīkstu virsmu un apstrādājiet saldētus vai žāvētus ķiršus dažos gabaliņos vienā laikā. Mīklas savāc uz bumbu un ievieto eļļotajā traukā. Pagrieziet to, lai pārklātu eļļas visas puses. Ielieciet trauku ar plastmasas aploksni un iestatiet to bez plankumaina vietas, kamēr dubultojies bez taras vai aptuveni 1 1/4 līdz 1 1/2 stundas. Tas var aizņemt nedaudz ilgāk, ja ķirši pēc pievienošanas tiktu iesaldēti.
- Ielieciet lielu cepeškrāsni ar pergamenta papīru un nedaudz apkaisiet ar miltiem.
- Mīklu sadaliet divos vienādos gabaliņos (apmēram 21 unces katrā) un katru daļu izveidojiet necaurlaidīgā, vienmērīgā veidā. Novietojiet tos uz pergamenta papīra pārklājuma cepšanas lapas.
- Pulksteniet klonus viegli ar miltiem un pārklājiet ar tīru virtuves dvieli. Ļaujiet viņiem vēl stundu piecelt bez maksas.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 400 F
- Ar žiletes asmeņu vai maizes kūts, pēc vajadzības iegūstiet maizi ar pat slīpsvītrām vai krustveida dimanta figūru (attēlā).
- Cepiet maizi pie 400 F 20 minūtes. Pagrieziet pannu un samaziniet siltumu līdz 375 F; turpiniet cepšanu apmēram 16 līdz 20 minūtes ilgāk. Lai pārbaudītu, vai nav, ievietojiet uzticamu tūlītējas nolasīšanas termometru klaipu centrā. Tam vajadzētu reģistrēties apmēram 200 F vai nedaudz augstāk.
Izveido divas 1/4-pound klanus vai vienu 2 1/2-pound klanu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 133 |
| Kopējais tauku saturs | 5 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 529 mg |
| Ogļhidrāti | 20 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 3 g |