Šī spāņu jūras veltes salātu (Salpicon de Marisco) recepte ir ātra un viegli pagatavota, un tā ir garšīga, ēdienkarte ir lieliski piemērota vasarai. Pasniedziet to kā vieglu galveno ēdienu, sānu ēdienu vai tapu.
Kas jums būs nepieciešams
- 12 oz.
- krabju gaļa (vai 1 pcg imitācijas krabis)
- 1 astesūdens mārciņa (vārīti vai vārīti kalmāri aizstājēji)
- 1 1/2 sterliņu garneles (vārītas un mizotas)
- 1/2 sarkano papriku
- 1/2 zaļie paprikas pipari
- 8 oz. kokteiļu sīpoli
- 1/2 vidēji dzeltens sīpols (pēc izvēles)
- 8 oz. ķirbju sālījumi
- 8 oz.
- zaļas olīvas (pildītas ar anšoviem)
- 1 ēd.k.
- baltais etiķis
- 2 ēd.k.
- papildu neapstrādāta spāņu valoda
- olīvju eļļa
- Sāls pēc garšas
- Piezīme: ja jūs nevarat iegādāties astoņkājus, kas jau ir vārīti, iegādājieties
- svaigus astoņkājus un vāriet 30-60 minūtes līdz konkursam. Pagatavošanas laiks ir atkarīgs no astoņkājuma lieluma. Ja vēlaties, tīru un vāra kalmārus pannā 5-10 minūtes.
Kā to izdarīt
- Lai gan astoņkāji vai kalmāri ir verdoši, pagatavojiet garneļu. Vidēja izmēra kūkā uzkarsējiet ūdeni virs liela karstuma. Kad ūdens ir verdošs, pievienojiet neapstrādātus garneles, čaulas uz. Uzvāri 3-5 minūtes. Izlejiet ūdeni un nekavējoties noskalojiet aukstajā ūdenī. Kad garneles ir atdzisis, mizu, noskalojiet un iztukšojiet. Vieta bļodā ar astoņkāji.
- Ja izmantojat mākslīgo krabju gaļu, sagrieziet vai pārslējiet 1/2 collu gabalos. Ja izmanto krabju gaļu, ielieciet 1/2 collu gabaliņos ar dakšiņu. Pievienot apkalpojošajam bļodiņam.
- Pēc tam, kad astoņkāji vai kalmāri ir pagatavoti, sagrieziet to apmēram 1/4 collas biezumā. Vieta lielā apkalpojošā bļodā.
- Skalojiet papriku un noņemiet sēklas. Papriku sagrieziet 1/2 collu kvadrātveida gabaliņos. Pagrieziet sīpolu. Sasmalciniet sālījumus pusi. Pievienojiet apkalpojošajam bļodiņam papriku, sīpolu un sālījumus, kā arī noņemiet kokteiļus sīpolus un zaļās olīvas.
- Pēc garšas pievienojiet balto etiķi un olīveļļu, izmantojot aptuveni 1 daļas etiķi un divas daļas eļļas. Rūpīgi samaisa. Pievienojiet sāli pēc garšas.