Balzāmu pakaramais steiks

Pakaramais steiks ir bieza gaļas sloksne no liellopa gaļas apakšpuses. Tā uzkaras (tātad, nosaukums) starp ribu un muguras daļu. Tas ir diafragmas daļa un, tāpat kā sveces steiks, un tas ir pilns ar garšu. Hanger steiks ir graudains faktūra, kas ir lieliski daudziem ēdieniem, piemēram, fajitas vai bulgogi .

Kas jums būs nepieciešams

• 4 6 līdz 8 unces (160-230 g) pakaramais steiks
• 1 1/2 glāzes (360 ml)
• balzāmetiķis
• 1/4 tase (60 ml) augu eļļa
• 1/4 tase (60 ml) Worcestershire mērcē
• 1/4 tase (60 ml) ūdens
• 1 1/3 glāzes (320 ml) brūnā cukura
• 1 ēdamkarote (15 ml) jūras sāls
• 1 tējkarote (5 ml) sojas mērci
• 1 tējkaroti (5 ml) rupji malti melnie pipari
• 1/2 tējkarotes (2,5 ml) ķiploku pulvera

Kā to izdarīt

1. Apvienojiet 2 tases / 475 ml balzamiko etiķa ar eļļu, Worcestershire mērci, sojas mērci, ūdeni, brūnā cukura jūras sāli, ķiploku pulveri un melnos piparus. Sajauciet, līdz cukurs ir izšķīdis.
2. Atdaliet 1 tase / 240 ml marinādes maisījuma atsevišķā traukā. Novietojiet pakaramo steiku iesaiņojamā plastmasas maisiņā.
3. Ielieciet marinādē pār steiku, apzīmogojiet maisiņu un pagrieziet uz mēteli. Ievietojiet maisu ledusskapī un marinādes gaļu 3-4 stundas.

1. Ievietojiet rezervētu 1 glāzi / 240 ml marinādi mazā kafijas kannā. Uzvāra un samazinātu siltumu.
2. Pagatavojiet vēl 4-5 minūtes, līdz mērce ir bieza un karote muguru. Pārliecinieties, ka maisīšanas laikā ēdiena gatavošanas procesā bieži vien ir jāmainās, kā arī uzmanieties degšanas procesam.
3. Novietojiet un ļaujiet atdzist. Etiķis turpina sabiezēt, jo tas atdziest. Ja tas izpaužas pārāk biezs, vienkārši samaisiet 1-2 ēdamkarotes ūdens maisījumam un uzkarsējiet tieši pirms pasniegšanas.
4. Uzkarsē grilu lielam siltumam.
5. Noņemiet no maisiņa pakarināmus steikus un izmetiet marinādi.
6. Ievietojiet gaļu uz grila un gatavojiet 3-5 minūtes vienā pusē. Kad steiks ir sasniedzis vēlamo garumu, noņemiet no grila un ļaujiet atpūsties 5 minūtes pirms pārklājuma.
7. Lai pasniegtu vai nu šķēlēs, vai arī pasniedziet gliemežvāku ar sildāmu balzamiko mērci, kas sasmalcina virsū. Pasniedziet ar Ultimate kartupeļu kartupeļiem ideālām vakariņām.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	655
Kopējais tauku saturs	26 g
Piesātinātie tauki	5 g
Nepiesātināts tauki	15 g
Holesterīns	94 mg
Nātrijs	2,076 mg
Ogļhidrāti	76 g
Šķiedrvielas	0 g
Proteīns	31 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)