Vai nav pieejams Smēķētājs? Tad izmēģiniet šo cepeškrāsnī grauzdēto bārbekjū cepurīti, kas ļoti garšo kā īstā lieta. Mēģiniet pievienot nedaudz šķidru dūmu, lai iegūtu vairāk autentisku garšu vai vienkārši izbaudiet to bez pievienotās dūmainības.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 4-5 mārciņas / 1,8-2,3 kg gaļas krūtiņa (apgriezta)
- 1/2 tase / 120 ml
- brūns cukurs (iepakots)
- 1 ēdamkaroti / 15 ml
- Worcestershire mērce
- 2 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1 ēdamkaroti / 15 ml viegls čili pulveris
- 1 ēdamkarote / 15 ml melnie pipari
- 1 ēdamkarote / 15 ml dzeltena sinepes
- 1 1/2 tējkarotes / 7,5 ml jūras sāls (vai kosher sāls)
- 1 tējkarote / 5 ml paprikas
- 1 tējkarote / 5 ml ķimenes
Kā to izdarīt
- Novietojiet krūtiņu uz lielas grīdlīstes. Apvienot atlikušās sastāvdaļas nelielā bļodā. Ievietojiet maisījumu virs krūts virsmas, pārliecinieties, lai saņemtu katru kvadrātcollu gaļu. Aptiniet cieši kopā ar plastmasas iesaiņojumu un atdzesējiet 8 līdz 12 stundas.
- Uzkarsē krāsni līdz 300 F / 150 C.
- Uzmanīgi noņemiet krūtskrānu no plastmasas aploksnes un iesaiņojiet alumīnija folijā. Nepārtiniet pārāk stingri. Pārliecinieties, ka tam ir kāda tvaika telpa.
- Ievietojiet krūtiņu cepšanas traukā uz cepšanas plaukta un velciet pāris caurumus folijā uz augšas. Tas palīdzēs atbrīvot kādu tvaiku, jo tas pavāri.
- Pagatavojiet krūtiņu 4 1/2 līdz 5 stundas. Izmantojot karstumizturīgus cimdus, noņemiet foliju un ļaujiet gaļas atpūtai 5 līdz 10 minūtes pirms griešanas. Pasniedziet ar savu mīļāko sānu mērci.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 710 |
| Kopējais tauku saturs | 30 g |
| Piesātinātie tauki | 12 g |
| Nepiesātināts tauki | 14 g |
| Holesterīns | 257 mg |
| Nātrijs | 696 mg |
| Ogļhidrāti | 21 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 85 g |