Šis piedāvājums, sulīgs cepta cūkgaļas čaumalas recepte ir sagatavota ar marinādi un tiek pasniegta ar viegli aprikožu mērci. Tā kā cūkgaļas cepšanai vajadzētu marinēt apmēram 4 stundas, plāno sākt sagatavošanu dienā agri,
Marināde ir vienkārši sojas mērces un ķiploku maisījums gar garšvielu, un mērci izgatavo ar aprikožu konserviem. Persiku konservus var izmantot arī receptē. Pīrāgs skaisti papildina cūkgaļas cepumu.
Pasniedziet šo cūkgaļas smalkmaizītes rīsus ar rīsiem vai makaronu ēdienu, lai pasakains ģimenes ēdiens.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 tase vistas buljona
- 1/2 tase sojas mērces (zems nātrija līmenis)
- 2 nelielas ķiploka daiviņas (maltas)
- 2 ēdamkarotes sauss sinepes
- 2 tējkarotes kaltētu timiānu
- 1 tējkarote maltu ingveru
- 1 atkaulota cūkgaļas čaula (apmēram 4 1/2 mārciņas)
- Aprikožu mērcē:
- 10 līdz 12 unces aprikožu konservi (1 1/4 līdz 1 1/2 tases)
- 2 ēdamkarotes vistas buljons (vai sausais šerijs)
- 1 ēdamkarote sojas mērci
Kā to izdarīt
Lielā pārtikas uzglabāšanas maisiņā vai stikla traukā apvienojiet 1/2 tējkarotes vistas buljonu, sojas mērci, malto ķiploku, sauso sinepju, timiānu un ingveru. Pievienojiet cūkas ceptuvi, pagrieziet to labi. Pārklājiet un atdzesējiet 4 stundas, laiku pa laikam pagriežot. Noņemiet ceptu cepeti un izmetiet marinādi.
Sildiet cepeškrāsni līdz 325 F
Cepiet ceptu ceļu, uzlieciet tauku pusi uz augšu, uz podziņa ar folijas pārklājumu. Cept pagatavotajā cepeškrāsnī, neatklātas, 1 1/2 līdz 2 stundas vai līdz gaļas termometram vai tūlītējas ēdienreizes termometram reģistrē vismaz 145 F, kad tas tiek ievietots cepta centrā.
Noņemiet cepeškrāsni no cepeškrāsns, brīvi ielieciet telti ar folijas lapu un ļaujiet tai palikt 15 minūtes pirms sagriešanas.
Tajā pašā laikā, kastē pa vidēju siltumu, apvienojiet konservus, 2 ēdamkarotes vistas buljona vai šerijas un 1 ēdamkarote sojas mērces. Ielieciet mērci uz vārīšanās un pārvērsiet siltumu zemam. Simmer 1 minūti.
Viegli sagrieziet cūkas audumu un pasniedziet ar aprikozes mērci.
Padomi un variācijas
- Aprikožu mērcē izmantojiet sausu baltvīnu vai vermutu, ja jums nav sausa šerija.
- Spicier mērcē pievienojiet 1 tējkaroti Āzijas čili ķiploku pastas (sambal) ar aprikožu mērci.
- Atlikušā cūkgaļa? Izmantojiet to, lai padarītu šo cūkgaļas un spageti kastroli vai šo cūkgaļu un kartupeļu kastroļa biezeni , gardu uzņemties ganu pīrāgs. Sagriezta cūkgaļa arī lieliski sviestmaizes. Pasniedziet to sviestmaizēs atklātā vietā ar iepirktām cūkgaļas mērcēm.
- Ja jūs cepat kaļķa cūkas linu, pārbaudiet temperatūru, vai termometrs nesaskaras ar kauliem.
- Atkaulota cūkgaļas locīte parasti aizņem apmēram 20 līdz 25 minūtes uz mārciņu, bet kausēta cūkgaļas cepta piena sāls var ilgt 30 līdz 40 minūtes par mārciņu.
Jums varētu patīk
Lēna plīts rīsu cukura cūkgaļas valdziņš
Ķiploku un garšaugu cirsts cūkgaļas cepta cepta
Pulled Cork, North Carolina Style
Rotisserie Cūkgaļas asmeņu cepšana
Medus-burbonu glazēts cūkgaļas valdziņš
Cūkgaļas valrieksts ar bekonu ar marmelādes brūnā cukura glazūru