Šis nogalinātais salāti ir autentisks kalnu recepte. Skatiet McGentry piezīmes zem recepša par viņas teicamām un detalizētām instrukcijām. Viņā recepti izmanto krustnagliņas, spināti, salāti vai arugulas, un viņai ir daudz ieteikumu par aromātu.
Skatīt arī
Sandy's Southern Wilted Salāti ar karstu bekonu mērci
Kas jums būs nepieciešams
- Salātu, spinātu vai salātu pakaišu iepakojums (skat. McGentry piezīmes)
- 1 neliels sīpols, plāns šķēlēs
- Bacon drippings, apmēram 2 līdz 3 ēdamkarotes
- Neobligāti: kubiņos pagatavots bekonu
- Pēc izvēles: sasmalcinātas sarkanās piparu pārslas
- Pēc izvēles: Texas Pete karsts mērci
Kā to izdarīt
- Nomazgājiet zaļumus un izžāvējiet; ielieciet tos apkalpojošā bļodā.
- Ievietojiet sagrieztus sīpolu un bekonu drebiņus nelielā pankūkā. Ievietojiet kastrolīzi vidējā siltumā un pagatavojiet sīpolu, līdz tā ir mīksta.
- Pāri zaļumiem ielieciet sīpolus un karstu bekonu taukus; mest, lai rūpīgi kārtotu zaļumus.
- Pievienojiet vārītu kubiņos sagrieztu šķēli, sasmalcinātu sarkano piparu pārslu vai Texas Pete pēc vajadzības.
McGentry piezīmes
- Rūpīgi nomazgājiet zaļumus. Novietojiet atdzesē, lai iztukšotu, tad nosusiniet ar dvieli.
- Karsto bekonu tauki pudelē.
- Plānās šķēlītes sīpoli un sautējiet bekona taukus, līdz piedāvājums atbilst jūsu vēlmēm (es vēlos, lai tie vēl nedaudz kraukšķīgi). Kad sīpoli ir gatavi, ielejiet pa zaļumiem, maisot, līstot, kārtīgi pārklājiet zaļumus.
- Salāti / zaļumi būs viltīgi, tādējādi "nogalināts" efekts. Apalaha kalnos, no kurienes esmu sākotnēji, salātu izvēle ir "salātu salāti" (ūdensceļš, kas agrā pavasarī aug savvaļā ziemeļrietumu upju gultnēs). Jebkuru veselīgu zaļo darbu, man bija labi panākumi ar arugula un sviesta garneļu salāti, arī spinātu zaļumi. Lai padarītu to dzīvīgu, varat pievienot sasmalcinātu bekonu vai saberzotu sarkano piparu vai Texas Pete sietu. Esmu lietojis itāļu mērci tauku vietā, tas garšo pavisam citādi, bet tas ir ļoti labi. Mana vecmāmiņa glabāja tauku podu uz savas krāsns aizmugures, kur viņa glābtu visus atlikušos bekona pilienus, lai ēdienu gatavotu, lai netiktu izšķiesti.
- Tradicionālas kalnu vakariņas būtu salāti, pintos , cepti kartupeļi , kukurūzas maize , cepumi , čaučova un paniņas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 23 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 3 mg |
| Nātrijs | 53 mg |
| Ogļhidrāti | 2 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 2 g |