Jēra gaļas kastes ar Tzatziki

Šīs jēra gaļas kotletes tiek apceptas ar ķimeņu un piparmētru, divi populāri grieķu aromatizētāji. Tos pasniedz ar tradicionālo Grieķijas mērci, kas pazīstams kā tzatziki , ko mājās var viegli pagatavot ar gurķiem, jogurtu , citronu, piparmētru un dillēm .

Sniegiet šos kotletes kā pūļa patīkamu ēstgribu jūsu nākamajā vakarā, lai iegūtu interesantu tempu maiņu. Iepriekš sagatavojiet tzatziki mērci par labāko garšu. Tas saglabās līdz 2 dienām ledusskapī.

Kas jums būs nepieciešams

• Jēra gaļas kastes:
• 1 mārciņa jēru
• 3 ēdamkarotes sarkanās sīpiņas, smalki sagrieztas
• 1 mazs
• ķiploku krustnagliņas, maltas vai sasmalcinātas ķiploku presē
• 1 ola, nedaudz uzpampusi
• 2 ēdamkarotes maizes drupatas
• 1 tējkarote ķimenes
• 1 ēdamkarote
• majonēze
• 1 tase svaigas piparmētras (brīvi iesaiņota un smalki sagriezta)
• 3/4 tējkarotes kašera
• sāls
• 2 ēdamkarotes rapšu eļļa
• 1 svaigu citronu saspiežot un garnējiet, ceturtdaļās sagrieziet
• 1/8 tējkarotes kayenna piparu, pēc izvēles
• Tzatziki:
• 1 liels gurķis
• 1 ēdamkarote ekstra neapstrādāta
• olīvju eļļa
• 1 ēdamkarote citronu sulas
• 1 tējkarote citrona zest
• 1 tējkarote kosher sāls
• 1 ēdamkarote svaiga piparmētra, smalki sagriezta
• 1/4 tase svaiga dilles, smalki sagriezta
• 2 glāzes grieķu jogurts (skatīt piezīmes)

Kā to izdarīt

Jēra gaļas kastes:

1. Bļodā ar jēru pievieno sarkano sīpolu, ķiploku, olu, maizes drupatas, ķimeņu, majonēzi, svaigu piparmētru un sāli. Izmantojot rokas, rūpīgi samaisa, lai vienmērīgi sadalītu sastāvdaļas. Ar tējkaroti, maisījumu veido 24 kotletēs. Nepārslogojiet gaļu un nepakļaujiet ķemmītes pārāk stingri.
2. Uzkarsē broileru.
3. Viegli sadaliet rapšu eļļu uz cepešpannas, izmantojot papīra dvieli. Novietojiet kotletes 2 centimetrus pāri cepšanas loksnēm un novietojiet cepšanas lapu 4 collas no siltuma avota.

1. Atdziest apmēram 5 minūtes, pagriežot līdz pusceļam.
2. Sakārtojiet kotletes uz apkalpojošās šķīvja un saspiežot svaigu citronu sulu virs augšas. Pēdējo minūšu laikā apcepiet cayenne piparus uz kotletēm. Pasniedziet tūlīt ar tzatziki.

Tzatziki:

1. Ielieciet bļodā gurķi, olīveļļu, citronu sulu, citronu mizu, sāli, piparmētru un labi samaisiet. Pievieno grieķu jogurtu un labi samaisa.
2. Nosedziet ar plastmasas apvalku vai ievietojiet hermētiskā tvertnē un atdzesējiet ledusskapī vismaz 2 līdz 3 stundas pirms pasniegšanas.

Piezīme: ja jūs veicat tzatziki, jums jāizmanto grieķu stila jogurts; vienkāršais jogurts ir pārāk pīrāgs. Lielākajā daļā tirgu ir grieķu stila jogurts, bet, ja jūs to nevarat atrast, varat izmantot vienkāršu jogurtu; tikai pārliecinieties, ka pietiek laika, lai to sagatavotu: Dziļiniet jogurtu ar bumbiņām vismaz 2 stundas pie istabas temperatūras. Šķidrums (sūkalas) ielej bļodā, atstājot jūs ar gludu jogurtu, kurš ir krēms un nav tortes! Atdzesējiet jogurtu, pirms esat to gatavojis .

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	195
Kopējais tauku saturs	13 g
Piesātinātie tauki	4 g
Nepiesātināts tauki	6 g
Holesterīns	54 mg
Nātrijs	399 mg
Ogļhidrāti	9 g
Šķiedrvielas	1 g
Proteīns	12 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)