Dažas makrobiotiskās diētas dēļ tās veselīgām un dziedinošām īpašībām ir barība ar saknēm tradicionālajā japāņu ēdienā , kas 20.gadsimta beigās ieguva popularitāti rietumos, sākot no 1960. gadiem.
Makrobiotikas diēta uzsver to, ka ēst ļoti maz dzīvnieku izcelsmes produktu, lai gan tas ļauj mazu zivju daudzumu, tāpēc tas nav tehniski veģetāro vai veģeneratīvā diēta, bet patiešām ir pescetārijas diēta .
Tā vietā makrobiotikas diētā galvenokārt ir nepārstrādāti vegānu pārtikas produkti, piemēram, veseli graudi (īpaši brūnie rīsi), daži augļi un daudz dārzeņu, pupiņu un pākšaugu (piemēram, lēcas un zirņi), un tas ļauj neregulāri patērēt zivis. Papildus lielākajai daļai gaļas un piena produktu, saskaņā ar makrobiotiskās diētas definīciju jāizvairās no cukura un rafinētas eļļas.
Taču makrobiotikas diēta ir ne tikai "vegāns plus zivis, kas ir mīnus cukura diēta", jo tajā ir vairāki noteikumi. Iespējams, ka visvairāk unikālā makrobiotiskās diētas kvalifikācija ir uzsvars uz Āzijas dārzeņu, piemēram, daikona, un jūras dārzeņu, piemēram, jūras aļģu, kā arī fermentētu pārtiku, piemēram, japāņu miso un natto (fermentētas sojas pupas), marinēti dārzeņi un fermentēti skābēti kāposti . Pilnībā makrobiotiskā diēta novērsīs arī pārstrādātus pārtikas produktus, piemēram, kafiju, alkoholu, jebkura veida cukuru, augļu sulas, balto rīsu un baltos miltus, kā arī visas pārtikas piedevas un konservantus.
Tātad, ko makrobiotikas diēta ir saistīta ar veģetārismu vai veganismu? Kaut arī makrobiotikas diēta ir ļoti līdzīga veganai, daudzi cilvēki, kuri ievēro makrobiotisko principu, arī izvēlas likvidēt visus dzīvnieku izcelsmes produktus un faktiski sekot veganas makrobiotisko diētu. Un, ja jūs sekojat tradicionālajiem makrobiotikas principiem un ēdat galvenokārt veselus graudus un dārzeņus un tikai vienu reizi nedēļā ēdat zivis, jums noteikti vajadzēs izprast vegānības un daudzu veganu receptes pamatprincipus!
Kāpēc jāievēro makrobiotikas diēta?
Daži veidi, kas līdzīgi kā veganisms, makrobiotikas diēta ir vairāk filozofija nekā diēta, un pēc makrobiotikas uzturs ir vairāk dzīvesveida nekā tas ir ēšanas veids. Makrobiotiskās diētas filozofija pamatojas uz ķīniešu taoistu jenu un janu jēdzieniem, proti, ka fiziskajā un garīgajā pasaulē ir savstarpēji papildinoši spēki, kas būtu līdzsvaroti. Stingri makrobiotiskās diētas dalībnieki cenšas līdzsvarot dažādu pārtikas produktu un sastāvdaļu uztvertās yin un yang īpašības.
Ierosinātāji min ilgus priekšrocības un iemeslus makrobiotisko principu ievērošanai, tostarp samazinātu kardiovaskulāro un hronisko slimību risku. Dažas no šīm priekšrocībām tomēr ir saistītas ar vispārēju dzīvnieku izcelsmes produktu patēriņa un pārstrādāto produktu samazināšanos, un tas nav pilnībā saistīts ar diētas īpašībām kā tādām.
Tātad, vai makrobiotikas diēta ir veselīga?
Vai veselīgi ir samazināt cukura, pārstrādātās pārtikas un dzīvnieku izcelsmes produktu daudzumu, ko jūs ēdat, un ēst barību galvenokārt no veseliem graudiem, pupiņām un pākšaugiem un dārzeņiem? Absolūti! Ja jūs esat pieraduši ēst daudz piena produktu, gaļas un iepakotu un pārstrādātu pārtikas produktu, jūs, iespējams, pamanīsiet milzīgu atšķirību, pārejot uz diētu, kuras pamatā ir galvenokārt veseli augu izcelsmes pārtikas produkti, neatkarīgi no tā, vai sekojat makrobiotiskajiem principiem, ietverot daudzas Japāņu jūras dārzeņus un fermentētus ēdienus vai nē, un vai jūs kaut ko nezināt par yin un yang pārtikas kvalitāti.
Citiem vārdiem sakot, jā!
Vai ēšanas šādā veidā tuvinās jums garīgo patiesību, padarīs jūs par dabu, paplašinās savu dzīves ilgumu un novērsīs vai pat mainīs dažas slimības, kā apgalvo daži proponents? Varbūt, varbūt nē, bet tas noteikti nekaitēs šajās attiecībās!