Pavasara ierašanās nozīmē, ka tas ir sparģeļu sezonas sākums! Sparģeļi (蘆筍) ir tautas dārzeņi visā Ķīnā, un tiem ir maigs zieds, kas ir bagāts ar veselību.
Sparģeļus sākotnēji klasificēja liliju ģimenē, bet tagad tā ir daļa no asparagaceae dzimtas. Cilvēkiem ir garš vēsture, kas patērē sparģeļus kā pārtiku, bet tas jau sen ir izmantots medicīnā. Agrākais pierādījums ir Ēģiptes frēzē.
Sparģeļi tika attēloti kā piedāvājumu, un šis frīze bija datēta aptuveni 3000 BC.
Sparagi parasti tiek izmantoti ķīniešu virtuvē kā trauku, garšvielu un kartupeļu kartupeļu. Ķīnieši izmanto sparģeļus, lai maisītu ar zivju fileju, garneļu, ķemmīšgliemeņu, gaļas, vistas un citu papildu dārzeņu. Tātad, izvēloties recepti, jūs varat brīvi apmainīt sastāvdaļas apkārt.
Veselība
Šeit ir daži ieguvumi no veselības aizsardzības, ko nodrošina sparģeļi:
- Sparagi ir ļoti daudz šķiedrvielu un ir labs folātu, vitamīnu A, C, E, K un hroma avots.
- Sparģeļi var palīdzēt ķermenim cīnīties pret vēzi un novērst to.
- Sparagi var palīdzēt jums domāt labāk, jo tajā ir augsts vitamīna B12 līmenis.
- Sparģeļi satur augstu antioksidantu līmeni.
- Tas var palīdzēt jūsu organismam atbrīvoties no pārmērīgu sāļu daudzuma.
- Tas ir labs dārzenis, lai zaudētu svaru, jo tas satur augstu šķiedrvielu daudzumu
- Ķīniešu medicīnā, domājams, sparģeļi ir labs jūsu plaušām un var palīdzēt ķermenim atbrīvoties no klepus un gļotas no rīkles.
Šeit ir vairākas ķīniešu receptes, kas attēlo sparģeļus, no galvenajiem ēdieniem līdz vienkāršiem dārzeņu kartupeļiem un viegli 5 sastāvdaļu sparģeļu salātiem.
Sparģeļu salāti
Sparģeļus īsi vārīt un papildināt ar aromātisku mērci, kas gatavots ar sezama eļļu, sojas mērci un cukuru šajā vienkāršajā traukā.
Vistas un sparģeļu maisījumi
Šis vistas un sparģeļu maisīšanas režisors radoši izmanto ķīniešu un taizemiešu garšvielas, lai izveidotu garšīgu maigu cepešu receptūru, kas labi izskan ar pot potēšanas un tvaicētiem rīsiem.
Taizemes čili pastas un zivju mērces ir pieejamas Āzijas tirgos vai veikalos, kuri pārdod sastāvdaļas, ko izmanto Dienvidaustrumu Āzijas virtuvē.
Liellopu un melnās pupiņas ar sparģeļiem
Šeit ir vēl viens veids, kā sezonā piedāvāt svaigus sparģeļus. Ķīniešu melno pupiņu spēcīgais aromāts labi atšķiras ar svaigu sparģeļu saldo garšu. The
Easy Asparagus Maizes cepšanas recepte
Svaigi sparģeļi kļūst izsmalcināti, bet joprojām ir kraukšķīgi, pārklāti ar aromātisku austeru bāzes mērci, viegli sajauciet ar sēnēm un sarkanajiem papriku.
Šī recepte izmanto apmēram 4 tases dārzeņu un ir paredzēts, lai būtu mazliet papildu mērci iet ar rīsiem.
Sajauc ceptu ķemmīšgliemenes un sparģeļus
Sparģeļu pāri skaisti ar gliemenes un svaigām sēnēm šajā ēdienā no Kalifornijas sparģeļu komisijas. Ja vēlaties, varat arī izmantot garneles, nevis ķemmītes.
Sparģeļus un jēra gaļas maisīt
Viegli jēra gaļas cepšanas recepte nāk no Kalifornijas sparģeļu komisijas: jēru pārgriež pāri graudam, padarot to īpaši izsmalcinātu, pēc tam sajauciet ar sparģeļiem aromatizētā mērcē.
Garneles ar čili mērci
Karstos paprikos pievienojiet garšvielu, lai šo garneļu un sparģeļu sautinātu.