Marokas ķiploku zupa ar safrānu un anīsu

Lai gan Marokas slavenākajai zupai, " Harija" , ir garš sastāvdaļu saraksts un ir vajadzīgs ilgs laiks, šī tradicionālā recepte ir pretējā virzienā. Tikai ar dažām vienkāršām sastāvdaļām un pusstundu gatavošanas laiku jums būs garšīga, krēmveida, putra tipa zupa, kas piedāvās labu brokastu vai vakariņu maltīti.

Recepte prasa rupjas mannas putraimus un kopējās Marokas garšvielas safrāns un anīss. Neliela kurkuma krāsa nav obligāta, bet tā uzlabos krāsu un veselību .

Kas jums būs nepieciešams

• 2 litri ūdens
• 1 tase (175 g)
• rupja manna
• 1 1/2 tējkarotes sāls vai pēc garšas
• 1/2 tējkarotes piparu
• 5 vai 6
• safrāna pavedieni, drupināti
• 1/4 tējkarote
• kurkuma (pēc izvēles)
• --------------------------------
• 2 ēdamkarotes sviesta
• 1 tējkarote zemes anīsa sēklas (vai vairāk pēc garšas)

Kā to izdarīt

1. Izmēriet ūdeni lielā katlā vai nelielā krājumā. Novietojiet virs liela karstuma un uzvāra.
2. Lai arī ūdens vārās, pakāpeniski pievienojiet mannu, nepārtraukti maisot, lai tas nesasniegtu. Pievienojiet sāli, piparus un safrānu.
3. Padarīt zupu atpakaļ uz vārīšanās, pēc tam pazemināt siltumu un ļaut zupai viegli sautēt. Turpiniet gatavot ēdienu, bieži maisot, 20 līdz 30 minūtes vai līdz mannas pīpina un kļūst maiga un zupa ir biezāka līdz vajadzīgajai konsistencei.

1. Samaisiet divus ēdamkarotes sviesta un zemes anīsa. Garša garša un pēc vajadzības pielāgojiet sāli un piparus. Turpiniet mierīgi iemērkt tikai dažas minūtes ilgāk.
2. Izņemiet zupu no siltuma un kaļķa, lai tās pasniegtu; kalpot siltu.
3. Pasniedz zupu ar marokāņu maizi un datumus pusē.

Padomi

Dati ir tradicionāls piedāvājums līdzās zupai, tāpat kā maize.

Ievērojiet, ka mannas pīrāgs zupa sabiezināsies, jo tas atdziest; to varēsiet pagatavot iepriekš, samazinot zupu uz plānāku konsistenci nekā to, kas jums šķiet ideāli piemērots.

Atkārtoti sildot mērci, kas ir sabiezējusi, sajauciet ar mazu ūdeni, lai plānotu zupu. Garša un pielāgot garšvielas.

Zupu var pagatavot pie galda ar mazu sviestu un svaigi maltu piparu.

Daļu no zemes anīsa var aizstāt ar veselu anīsu.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	206
Kopējais tauku saturs	6 g
Piesātinātie tauki	4 g
Nepiesātināts tauki	2 g
Holesterīns	15 mg
Nātrijs	875 mg
Ogļhidrāti	31 g
Šķiedrvielas	2 g
Proteīns	6 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)