Roma var būt Itālijas politiskais kapitāls, bet Milāna ir valsts rūpniecības, finanšu un modes kapitāls, kas ir Itālijas fondu biržas mājas un daudzu lielāko Itālijas uzņēmumu, tostarp Pirelli un Alfa Romeo, galvenais birojs.
Daži apgalvo arī, ka tas ir Itālijas kultūras galvaspilsēta; tas ir arī mājvieta pasaules slavenā La Scala operas nama, kas var būt pazīstama ar savu operas izrādi, bet arī izcilu orķestri un ļoti labu baleta uzņēmumu, kā arī Piccolo Teatro di Milano, kas ir viens no Itālijas svarīgākajiem mūsdienu teātriem.
Milānas kultūra nav ierobežota arī uz skatuves - lielākā daļa no Itālijas galvenajiem laikrakstiem, žurnāliem un grāmatu izdevējiem atrodas Milānā, un šajā pilsētā ir arī lielākās Itālijas modes mājas un šovi. Īsāk sakot, Milāna ir dinamiska pilsēta, kas Itālijai ir tā, ko Ņujorkā ir uz ASV
Un, piemēram, Ņujorkā, Milāna ir moderna kulinārija, kas piesaista lielāko daļu no vislabākajiem talantiem visā Pussalā un ārpus tās. Tas ir ļoti labs gan ārpus pilsētas apmeklētājiem, gan arī Milānas iedzīvotājiem, kuriem ir eksotisku un novatorisku garša.
Milāna ir mazāk pazīstama tradicionālās virtuves ēdienkartē, kas tiek uzskatīta par pašsaprotamu tiem, kas patiešām vēlas iegādāties jaunāko delikatesi vai jaunāko šefpavāru. Atklāti sakot, šie cilvēki izlaiž; lai gan ir kaut kas aizraujošs par negaidītu pretstatījumu vai neparastu izskatu, tradicionālie Milānas ēdieni ir ārkārtīgi apmierinoši, aicinot vienu pulcēties pie galda kopā ar draugiem un pavadīt laiku kopā.
Īsāk sakot, visspēcīgākā veida komforta pārtika.
Dažas tradicionālās Milānas receptes:
- Risotto alla Milanese
Viens no Milānas simboliem: garšīgs, krēmīgs zelta risots, kas izgatavots ar safrānu. - Cepta Milānas Risotto (
Vienkāršs un vienkāršs veids, kā pagatavot paliekošos Milanese stila Risotto. - Milānas stila teļa gaļas fileja ( La cotoletta alla milanese )
Piena gaļas kotletes ir vienkāršas, bet var sasniegt lielus augstumus.
Milānas ēdiens, kas pagatavots ar teļa gaļas kotletēm (scaloppini) un prosciutto zeltainā citrona un parsel mērcē.- Ossobuči, gaļas teļa gaļas mērcē gaļas mērcē
Klasisks ēdiens, ko tradicionāli pasniedz ar krēmīgu polentu. - Artusi Cotoletta alla Milanese
Garšīgs variants no klasiskā Milānas stila teļa gaļas kotletes no Pellegrino Artusi. - Atdzesēta teļa gaļa ar tunzivju kafiju mērcē (Vitello tonnato)
Klasisks vasaras ēdiens un neaizstājama 15.augusta prizmas svētku sastāvdaļa Milānā. - Pappardelle pasta ar savvaļas sēklu mērci (Pappardelle alla boscaiola)
Svaigi makaronu makaronu biezās lentes bagātīgā, apmierinošā savvaļas sēņu mērcē. - Milānas stila Minestrone )
Atsvaidzinošs pavasara minestrone ar zaļajiem zirnīšiem, cukini un daudzām citām dārzeņiem. - Gaļas filejas Milānas ravioli
Vienkārši Milanese ārstniecības augi ar gaļas bāzes pildījumu. - Cassoeula
Bagāts, apmierinošs Milānas cūkgaļas un kāpostu sautējums. - Milanese Tripe zupa Busecca )
Nepietiek to, kamēr jūs to izmēģinājāt; šī bagātīgā pupiņu pildīta zupa ir ziemas komforta ēdiens tā vislabākajā veidā. - Panettone
Milānas klasiskais Ziemassvētku kūka
[Rediģējis Danette St Onge]