Spānija ir viena no vairāk nekā divdesmit Vidusjūras valstīm. Tas nav pārsteigums, ka spāņu virtuve satur dažādus svaigus augļus un dārzeņus un milzīgu zivju izvēli gan Atlantijas okeānā, gan Vidusjūrā. Zivis tiek ēdis vairākas reizes nedēļā pussalā un satur omega-3 eļļas, domājams, ka tā samazina sirds slimību risku.
Katrs Spānijas reģions ir iecienījuši jūras veltes ēdienus. Daudzas reizes zivis vai gliemenes tiek sajauktas ar sīpoliem un ķiplokiem, kā arī reģionālām garšvielām vai augļiem. Lai gan lielākā daļa Spānijā atrodamo zivju ēdienu ir cepti uz otru, sautēti vai satur mazus gabaliņus, kas sajaukti ar rīsiem, to vienkārši cep ar citroniem un baltvīnu. Iesācēji atradīs šo recepti vieglu veidu, kā sākt baudīt spāņu virtuvi.
Garnējiet mērci ar zivju mērci un pasniedziet ar ceptiem citroniem un sasmalcinātiem pētersīļiem. Pasniedziet ar baltiem vai dzelteniem rīsiem vai mājas ceptiem kartupeļiem un vienkāršu spāņu jaukto zaļo salātu, lai pagatavotu pilnvērtīgu ēdienu. Ar šo šķīvi labi gaiši balta vīna pāri.
Kas jums būs nepieciešams
- 2,2 lbs (1 kg) mencas filejas vai citas baltās zivis, bez ādas
- 2
- citroni
- 4 unces. (125 ml)
- olīvju eļļa
- 1 liels dzeltenais vai baltais sīpols
- 4 unces. (125 ml) balta
- vīns
- Sāls pēc garšas
- 1 sprig
- plakanas lapas pētersīļi (neobligāts garnīrs)
Kā to izdarīt
- Noskalo un izžāvē zivis ar papīra dvieli. Atlikt vēlāk. Sagrieziet pētersīļus un novietojiet malā.
- Mizu un sagrieziet sīpolu gredzenos. Ielieciet 2 oz. olīveļļu vidējā pannā un siltumu vidēja siltuma dēļ. Pievienojiet sīpolu šķēles pannā un sautē, līdz brūnināts.
- Uzkarsē cepeškrāsni pirms 350 ° F grādu. Ielejiet 2 citrusu un ievietojiet šķēles broileru pannas apakšā. Novietojiet zivis pie citrona šķēlītēm. Sakārtojiet sīpolu šķēles virs zivīm. Pour vīnu virs zivīm un nedaudz sāli.
- Cepiet zivis centra plauktā, neatklājot 15 minūtes vai līdz zivs ir pagatavots. Zivis būs viegls un viegli sagriezts ar dakšiņu. Garnējiet ar sasmalcinātu pētersīļu un citrona šķēlīti. Pasniedziet ar baltiem vai dzelteniem rīsiem vai ceptiem kartupeļiem - patatas fritas . Ietiniet zaļos salātus un pāri ar vieglu baltvīnu, lai izveidotu pilnīgu vakariņu.
Vairāk par Vidusjūras diētu
Vienkāršie spāņu zivju ēdieni
- Spānijas sāls menca ar pipariem un sīpolu receptēm - Bacalao con Pimientos y Cebolla
- Mencu zivs ar dārzeņiem recepte - Bacalao con Samfaina
- Rape Al Limon - zivis citronu mērcē
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 539 |
| Kopējais tauku saturs | 30 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 21 g |
| Holesterīns | 140 mg |
| Nātrijs | 646 mg |
| Ogļhidrāti | 8 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 53 g |