Komfortabli, krēmīgi, barojoši un jautri ēst, šī zupa noteikti kļūs par visu laiku iemīļoto, un to var izdarīt tik vienkārši. Kombinējot ar dārzeņu buljonu un kokosriekstu pienu, šī gardas zupa pati par sevi ir pilnīga maltīte - lieliska vieglas vakariņas vai silts un nomierinošs pusdienas. Tas ir arī garšīgs spin tradicionālās nūdeles zupa, ja jūs cīnās ar aukstu vai gripu, un, pateicoties garastāvokļa stimulējošai citronzālei , tas nodos kādu soli jūsu soli boot. Jūs izbaudīsi jauku garšu.
Kas jums būs nepieciešams
- 8 līdz 10 unces žāvētu kviešu vai rīsu nūdeles, linguini platums
- 1 līdz 2 stiebri malto citronzāles vai 4 ēdamkarotes saldētas sagatavotas citronzāles
- 4 līdz 6 tases dārzeņu vai vistas krājumu (ja nav vegan)
- 1 liela izmēra gabals galangāls vai ingvera (plānās šķēlēs)
- 1/2 iepakojums
- vidējs vai mīksts tofu (iesaiņots ūdenī, nosusina un šķēlēs kubiņos)
- 1 galvas brokoļi, sasmalcināti ziediņos, ieskaitot kātu
- 1 līdz 2 tases
- Ķīniešu kāposti (bok choy) (sasmalcināti gabaliņos)
- 1 līdz 2 burkāni (sagriezti šķēlēs)
- 4 ēdamkarotes sojas mērces vai
- tamari (vai 3 ēdamkarotes
- zivju mērce + 1 ēdamkarote sojas mērces, ja nav veģetārietis)
- 1/2 var kokosriekstu piens
- 3 līdz 4
- kafijas laima lapas (vai aizvietojiet 1/2 tējkarotes laima sulas)
- 1/4 tase
- svaigs baziliks , rupji sasmalcināts, ja lapas ir lielas (vai aizstāj svaigu koriandru / cilindro)
- Svaigi sagriezti čili vai čili mērce (pēc izvēles, pēc garšas)
Kā to izdarīt
- Pagatavojiet nūdeles saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Nosedziet un novietojiet malā.
- Ievietojiet krājumus zupas podiņā kopā ar citronzāli (ieskaitot svaigus sveķus), plus galangal (vai ingvera), visas laima lapas vai laima sulu un burkānus. Uzvāriet, tad samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai. Ļaujiet sautēt, kamēr sagriežat un pievienojat atlikušos dārzeņus. Vāra, kamēr dārzeņi ir mīkstināti, bet joprojām ir gaiši krāsoti (apmēram 5 minūtes).
- Samaziniet siltumu līdz minimumam un pievienojiet kokosriekstu pienu, maisot, lai izšķīdinātu. Visbeidzot pievieno tofu, maigi samaisot, lai tā nesadalās.
- Pievienojiet sojas mērci. Ja vēlaties, lai zupa būtu pikanta, pievienojiet svaigi sagrieztas čili vai 1-2 tējkarotes čili mērci - vai vienkārši pasniegsiet to pusē. Veikt garšas pārbaudi, pievienojot vēl sojas mērci, ja ne sāļš pietiekami. Ja jūs uzzināsiet, ka zupa ir pārāk sāļš (tas ir atkarīgs no tā, cik sāļš būtu jūsu buljons jāsāk ar sāli), pievienojiet 1 līdz 2 ēdamkarotes laima sulas. Ja pārāk skāba pēc garšas, pievienojiet 1 tējkaroti cukura.
- Iegūstiet nūdeles uz traukiem. Ielieciet vairākus zupas kausus pār katru nūdeles bļodu. Apkaisa ar svaigu baziliku un, ja vēlaties, pasniedziet ar čili mērci pusē, vai nu iepērkoties vai gatavojot mājās Taizemes čili mērci (Nam Prik Pao), lai iegūtu papildu aromātu un garšvielu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 822 |
| Kopējais tauku saturs | 38 g |
| Piesātinātie tauki | 27 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 3,270 mg |
| Ogļhidrāti | 94 g |
| Šķiedrvielas | 15 g |
| Proteīns | 41 g |