Prinsesstårta ir "princese kūka", kas ir populāra Zviedrijā. Tas ir satriecošs un lieliski piemērots dzimšanas dienām, svinībām vai īpašiem gadījumiem, kad jūs patiešām vēlaties izrādīt savas maizes prasmes. Tas izmanto balto kūku maisījumu un ietver mājās gatavotu konditorejas krēmu pildījumu ar aveņu ievārījumu.
Lai gan šis kūka prasa daudz laika, lai sagatavotu, visi elementi var tikt izgatavoti trīs dienas pirms montāžas. Iegūtā kūka ir lieliska. Tas ir tik gluds un skaists kā jebkura pīrāga kūka, bet ar zaļu marcipāna ārpusi. Tas ir tikpat gardas, kā tas ir pievilcīgs.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 kastītes balto kūku maisījums
- 3 ēdamkarotes aveņu ievārījuma
- Konditorejas krēmu pildīšanai:
- 2 tases pusē un pusi
- 5 olu dzeltenumi
- 3 ēdamkarotes kukurūzas ciete
- 1/2 glāze cukura
- 1 šķipsniņu sāls
- 1 tējkarote vaniļas
- 4 ēdamkarotes sviesta (auksti, nesālīti, sagriezti gabaliņos)
- Vienkāršā sīrupam:
- 1/2 tase ūdens
- 1/2 glāze cukura
- Par pātagas krēmu:
- 3 tases smagas krējuma
- 3 ēdamkarotes cukura
- 1 ēdamkarote vaniļas
- Marcipānam:
- 1 lbs marcipāns (veikalā nopērkams vai mājās gatavots)
- 3 pilieni pārtikas krāsviela (zaļa)
Kā to izdarīt
Pagatavojiet konditorejas krēmu
Šo soli vislabāk var izdarīt dienu pirms kūkas montāžas, lai gan to var atdzesēt līdz trim dienām.
- Lielajā kafejnīcā pusi un pusi pāriet uz karsto vidi.
- Vidēja izmēra bļodiņā, kopā ar olu dzeltenumiem, kukurūzas cieti, cukuru un vāciņu, līdz sīrupam jāsaliek.
- Ielieciet pusi no appludinātā piena bļodiņā, kurā ir olšūnas, pastāvīgi ielejot, lai iekļautu.
- Atdod visu maisījumu atpakaļ uz kastroli, kurā ir atlikušais piens, kas vēsts pār mērenu karstumu.
- Turpiniet ielej apmēram 2 līdz 5 minūtes, līdz maisījums ir sabiezējis un sāk vārīties.
- Ļaujiet mīklas krējumu vāra, uzberiet vēl 2 minūtes.
- Noņemiet no karstuma un iemasējiet vaniļas un auksta, nesālīta sviesta.
- Pārnes uz citu bļodiņu un ļauj tai pilnīgi atdzist.
- Pārklājiet un atdzesējiet vismaz 5 stundas vai līdz 3 dienām pirms lietošanas.
Make Cake Mix
Kūku var pagatavot arī iepriekš. Atdzesējiet vienu dienu vai iesaldējiet to nedēļā. Katrā ziņā atstājiet to neslīpētu, līdz esat gatavs apkopot kūku.
- Sagatavojiet balto kūku maisījumu saskaņā ar instrukcijām, bet uzlejiet 1/3 mīklu vienā 9 collu kūku pannā un 2/3 mīklu otrā 9 collu kūku pannā.
- Cept un atdzesē uz plaukta.
- Kad kūkas ir atdzisušas, izmantojiet zobaino nazi, lai sasmalcinātu lielāko kūku divās vienādās daļās.
Samontējiet kūku
Atlikušās darbības jāveic dienā, kad plānojat kūka kalpot, lai gan gatavo kūku ledusskapī var uzglabāt līdz nedēļu. Tas ir tad, kad jūs padarīsiet vienkāršu sīrupu, putukrējumu un marcipānu (ja vien jūs to neiegādājat), tad salieciet kūku.
- Vienā kūkā izveidojiet vienkāršu sīrupu , uzkarsē ūdeni un cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pastāvīgi maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Samaziniet siltumu un uzkarsējiet apmēram 10 minūtes.
- Viegli saberziet sīrupu uz katra no trim kūka slāņiem, rūpējoties, lai tie nepārsniegtu.
- Piespiežot putukrējumu , kopā ar smagajiem krēmiem, cukuru un vaniļu saputojiet, līdz veidojas stīvi augļi.
- Marcipānam mīciet zaļo pārtikas krāsvielu veikalā nopērkamajā vai mājās marcipānā , tad izveidojiet to diskā, kura garums ir aptuveni 8 collas. Novietojiet disku starp diviem 18-collu vaksēta papīra garumiem. Strādājot no marcipāna vidus, izmantojiet rullīti, lai disku ielocītu uz līdzenu biezuma 16 collu apli.
- Spread 1 1/2 ēdamkarotes aveņu ievārījuma uz katru no divām pusēm lielāku kūka.
- Sasmalciniet mīklas krēmu uz trešdaļu, uzmanīgi salieciet putukrāsā 1/3. Iztīrīt atlikušos 2/3 mīklas krējuma uz auklu pusītes aveņu ievārījuma virsmas. Uzlieciet abas mīklas pārklājošās puses, tad virsū ar atlikušo kūku.
- Sasaldējiet kūkas malas ar putukrējumu 1 collu slānī. Spožo atlikušo putukrējumu virsū kūkai. Izmantojiet lāpstiņu, lai gludo krēmu kupolā.
- No marcipāna noņemiet vaskpapīra augstāko līmeni. Putekļojiet savu rullīti ar konditorejas cukuru, pēc tam pārpīpiet marcipāna apli pāri tapai un pārnesiet to uz kūku (jūs varat viegli nolocīt marcipānu ap pin, tāpat kā pīrāga garoziņu ).
- Ar rokām viegli piespiediet marcipānu uz leju virs kūka, strādājot no augšas uz leju. Slaucīt uz leju sānos, pēc tam nogrieziet pārmērību apakšā ar nazi vai gatavošanas šķērēm. Saspiediet marcipānu zem kūka malas.
- Kūkas mērcē ar konditoreja cukuru vai izrotājiet marcipāna izgriezumus. Uzglabāt ledusskapī līdz 1 nedēļai.
Padomi darbam ar Marcipānu
Ja marķipāns uz kūkas izvietošanas laikā asarē asaras, jūs varat pārgriezt atlikušos apgriezienus dekoratīvās formās un vienkārši nospiest tos pār asarām.
Tas ir jauks veids, kā dekorēt kūku, pat ja tas jau ir perfekts.
Varat arī izmantot neziedotu vai citādi krāsainu marcipānu, lai radītu lapas, rozes vai citas formas. Arī, lai paslēptu mazāk nekā perfektu apakšējo malu, daži maiznieki iesaiņo diezgan lenti ap kūka dibenu. Pirms pasniegšanas noteikti noņemiet to.