Kopumā populārais viedoklis liecina, ka baltā tēja ir maz kofeīna, un daži pat apšauba, vai tas var būt dekāns.
Pirmās lietas vispirms. Baltā tēja nav dekafija, ja vien tā skaidri nenorāda, ka tā ir iepakojumā. (* Skatīt piezīmi.)
Tur ir daudz apgalvojumu, ka balta tēja ir dabiski maz kofeīna. Dažos gadījumos tas ir taisnība, bet lielāko daļu laika kofeīns tas nav daudz zemāks nekā citu veidu tēja.
Šeit ir zemais līmenis.
Kofeīna daudzums baltā tējai atšķiras atkarībā no tipa. Tase no baltas tējas var saturēt no sešiem mg kofeīna līdz 75 miligramiem kofeīna, atkarībā no tā veida.
Tajā ir daudz faktoru, kas ietekmē kofeīna līmeni , taču ar šīm metodēm jūs varat samazināt kofeīnu jūsu baltajās tējām.
- Dzert visu lapu balto tēju, nevis tējkarotes . Teabagos ir vairāk kofeīna nekā parastie tējas (parasti).
- Dzeriet baltas tējas no Fujianas, Ķīnas. Sākotnējais pētījums, kas apliecina, ka balta tēja ir dabiski augsta antioksidantu un maz kofeīna, ir iegūta no Baltās tējas dzimtenes (Fujian, Ķīna), kur tika testētas no vairākām vietējām tējas šķirnēm izgatavotas baltas tējas. Turpmākajos gados pēc šī pētījuma baltās tējas ražošana izplatījās uz Indiju, Indonēziju un citur, un tagad lielākā daļa no "baltajām tējām" tirgū nav tradicionāla baltā tēja, bet gan tēja, kas tiek apstrādāta tāpat kā baltā tēja, taču no dažādu veidu tējas augi. Šīs tējas parasti ražo ar Camellia sinensis assamica tējas augu, kas dabiski ir lielāks kofeīns nekā Camellia sinensis sinensis augos, kas audzēti Fujianā. Fujianas baltas tējas visticamāk tiks izgatavotas no augu veidiem, kas tika izmantoti oriģinālajam testam, un kofeīns ir mazāks.
- Izvēlieties pīrāgu balto tēju. Bezkupas baltas tējas nav 100% bezkofēnas, bet kofeīns ir mazāks nekā citas zaļās tējas. Vienkārši nenokļūstot par mājas kifu mīti - neskatoties uz baumām pretēji, nav zinātniski pierādīts veids, kā tējas mīkstināt mājās!
- Dzeriet mazāk tipveida baltas tējas. Tējas pumpuri vai "padomi" parasti ir lielāki kofeīns nekā vecāki, vairāk nobriest lapas. Šī iemesla dēļ vasaras ražas tējas (piemēram, Bai Hao Yinzhen / Silver Needles White Tea) bieži (bet ne vienmēr) ir lielākas kofeīnā nekā novājētas tējas (piemēram, White Peony Tēja).
- Dzeriet balto tēju maisījumus. Sajaukta baltā tēja, piemēram, rozā rožu ziedlapiņu un baltās tējas vai piparmētru un baltās tējas 50-50 maisījums parasti satur apmēram pusi no tā nesajaucamā kolēģa kofeīna. Līdzīgi, "Stash Tea Fusion" sarkanā un baltajā tēja (roibos sarkanās tējas maisījums) satur tikai 19,2 mg kofeīna uz 8 unci.
- Saglabājiet uzmanību baltās tējas maisījumiem, kas gatavoti ar zaļo tēju. Baltās tējas popularitāte ir novedusi pie daudzām pudelēs iepildītām, maisītām un jauktajām "baltajām tējām", kuras faktiski tiek ražotas ar vairāk zaļās tējas nekā baltā tēja. Pārbaudiet savas etiķetes! Ja maisījums ir zaļā tēja (vai melnā tēja vai oolong tēja ), izlaidiet to.
- Pareizā brūvējiet balto tēju. Daudzi cilvēki izmanto pilnīgi vārošu ūdeni, lai pagatavotu balto tēju vai pagatavotu balto tēju vairāk nekā piecas minūtes. Tas palielina kofeīna līmeni jūsu kauss. Tā vietā izmantojiet ūdeni, kas ir 190 grādi pēc Fārenheita vai zemāks, un uzliesmojiet ne vairāk kā četras vai piecas minūtes.
- Atkārtoti pagatavojiet savas lapas. Tā vietā, lai izmantotu svaigas lapas vairākām tējas kauliņām, vairākas reizes atkārtoti pavelciet tās pašas lapas. Pēc pirmās infūzijas daudzuma kofeīns ievērojami samazinās, tāpēc iegūstot daudz mazāku kofeīna daudzumu, iegūstot balto tēju.
* Daži cilvēki atsaucas uz balto tēju kā "bez kofeīna" vai "bez kofeīna", bet tas ir nepareizs. Baltā tēja dabiski satur kofeīnu vai, tā kā daži cilvēki (nepareizi) to sauc par "caffeinated". (Caffeīns faktiski nozīmē, ka pievienots kofeīns. Ja vien tur nav patiešām dīvainas baltas tējas, ko es nekad neesmu dzirdējis, uz balto tēju netika pievienots kofeīns - tas notiek tikai dabiski.)