Kaut arī ir kopējs mīts, ka zaļā tēja ir dabiski bez kofeīna, zaļā tēja satur kofeīnu .
Īsā atbilde ir tāda, ka tasi tīras zaļās tējas parasti satur apmēram 25 miligramus kofeīna uz 8 collām . To uzskata par nelielu kofeīna daudzumu. Tas ir apmēram 1/4 kofeīna daudzuma, ko jūs atradīsiet tipiskā kafijas tasē un apmēram 1/2 kofeīna daudzuma, ko jūs atradīsiet tipiskajā melnās tējas tasī.
Sarežģītāka (un pilnīga) atbilde ir tāda, ka kofeīna daudzums zaļā tējai ir atkarīgs no tipa, un zaļā tēja jebkurā vietā var saturēt no 12 mg kofeīna līdz 75 mg kofeīna vai pat vairāku veidu Matcha zaļās tējas un citas pulverveida zaļās tējas. Ir daudz faktoru, kas ietekmē tējas kofeīna līmeni , ieskaitot zaļās tējas.
Par kādu ideju par kofeīna līmeņu novirzi zaļā tējai, šeit ir daži kofeīna mērījumu paraugi, kas uzskaitīti žurnālā Pārtikas zinātne. Visi paraugi tika izgatavoti no astoņiem unce ūdens uz diviem gramiem sauss zaļā tēja, kas pagatavota trīs minūtes:
- Stash Tea Caffe Green - 7,6 mg
- Debesu garšvielas Zaļā tēja - 12 mg
- Desmit ren zaļā tēja - 16,4 mg
- Liptona zaļā tēja - 16,4 mg
- Stash Tea Organiskā zaļā tēja - 27 mg
- Stash Tea Premium zaļā tēja - 30,2 mg
- Peet kafija Zaļā tēja - 33,4 mg
- Stikla tēja Dragonwell Exotica zaļā tēja - 47,8 mg
Tāpat jūs redzēsiet lielu atšķirību no komerciāli pieejamiem tējas dzērieniem, piemēram, pudelēs pagatavotiem dzērieniem vai dzērieniem, kas pagatavoti kafejnīcās vai tējas veikalos.
Šeit ir daži dažādu zaļās tējas dzērienu ražotāju publicētie paraugi:
- Lipton Brisk zaļā tēja (12 oz) - 6 mg kofeīna ( 4 mg uz 8 unci )
- Arizonas zaļā tēja (23,5 oz) - 22 mg kofeīna ( zem 7,5 mg uz 8 oz )
- Snapple zaļā tēja (16 oz) - 15 mg kofeīna ( 7,5 mg uz 8 oz )
- SoBe zaļā tēja (20 oz) - 35 mg kofeīna ( 14 mg uz 8 unci )
- Nestea Persiku Zaļā tēja (20 oz) - 42 mg kofeīna ( 16,8 mg uz 8 oz )
- Karību zaļās tējas putas (12 oz) - 44 mg kofeīna ( 29,3 mg kofeīna uz 8 oz )
- Starbucks Green Tea Creme Frappuccino (Tall / 12 oz.) - 75 mg kofeīna ( 50 mg uz 8 oz )
Protams, tas ir tikai maza paraugu ņemšana, un tas ir atkarīgs no daudziem mainīgajiem lielumiem (tējas veids, ūdens daudzums ar tēju, citu sastāvdaļu klātbūtne / trūkums, lieluma kārtainība, gatavošanas laiks utt.). Precīza kofeīna daudzuma noteikšana konkrētā zaļā tēja ir ļoti sarežģīta, ļoti nedaudzi uzņēmumi publicē tējas kofeīna daudzumu un jūs to nevarat precīzi pārbaudīt bez laboratorijas iekārtām.
Tomēr, ja jūs vēlaties izvairīties no kofeīna zaļā tēja, jūs varat samazināt kofeīnu jūsu zaļās tējas ar šādām metodēm:
- Izlaist kafijas namu zaļās tējas. Kā jūs varat redzēt no izlases kofeīna līmeņiem zaļās tējas dzērienos no Starbucks un Caribou Coffeehouses, kafejnīcā zaļās tējas dzērieni parasti ir lielāki nekā citi zaļās tējas dzērieni.
- Izvēlēties krāsaino zaļo tēju. Atcerieties, ka kūpojošās zaļās tējas nav kofeīna, bet kofeīns ir mazāks nekā citas zaļās tējas.
- Dzeriet zaļās tējas maisījumus. Jauktā zaļā tēja, piemēram, 50-50 citronzāles un zaļās tējas vai piparmētru un zaļās tējas maisījums, parasti satur apmēram pusi no tā nesajauktā kofeīna. (Tāpat pudelēs pildītas zaļās tējas parasti satur mazāk kofeīna, jo šķidrās brūvēšanas maisījums ir ar citām šķidrām sastāvdaļām.)
- Nemēģiniet "dekabāfejīt mājās". Mājas tēja bezkajošanas ir mīts .
- Pareizi piesūciniet zaļo tēju. Daudzi cilvēki lieto verdošu ūdeni, lai gatavotu zaļo tēju vai gatavotu zaļo tēju vairāk nekā trīs līdz četras minūtes. Tas palielina kofeīna līmeni jūsu kauss. Tā vietā lietojiet simmerējošu ūdeni un pagatavojiet 30 minūtes līdz četras minūtes, un optimāla brūvēšanas laiks no pusmiljona līdz trim minūtēm daudzām zaļām tējām.
- Dzeriet veselu lapu zaļo tēju zaļās tējas maisiņu vietā . Teabagos ir vairāk kofeīna nekā parastie tējas (parasti).
- Dzeriet mazāk tipiskas zaļās tējas. Tējas pumpuri vai "padomi" parasti ir lielāki kofeīns nekā vecāki, vairāk nobriedušās lapas. Šī iemesla dēļ vasaras ražas tējas (piemēram, Shincha) bieži (bet ne vienmēr) ir lielākas kofeīnā nekā novājētas tējas (piemēram, Banša).
- Dzeriet "zaru tējas". "Zariņa tējas" ir izgatavotas no tējas auga zariem vai kātiem. Tie, protams, ir ļoti maz kofeīna. Populārās šķirnēm ir Kukicha un Houjicha.
- Dzeriet zaļās tējas, kas nav izaudzētas. Matcha un Gyokuro ir dabiski ļoti lieli kofeīns, jo tie ir ēnaini audzēti tējas. (Tumši audzētas tējas reaģē uz saules staru trūkumu, paaugstinot hlorofila un dažu citu ķīmisko savienojumu, tostarp kofeīna, līmeni.)
- Izvairieties no pulverveida zaļām tējām. Pulverveida zaļās tējas, piemēram, Matcha, tiek patērētas kā suspensija, nevis infūzija. Tas nozīmē, ka jūs dzerat lapu, nevis lapas infūziju, un jūs lietojat katru pēdējo mazliet kofeīna, ko tā var piedāvāt.
* Ja jūs vēlaties, lai bez tvaika ar kofeīnu ar aromātu, kas ir gandrīz līdzīgs zaļai tējai, mēs iesakām zāļu tēju nesatur kofeīnu, piemēram, jiaogulanu, zaļo roibo vai citrona balzamu.