Baltās pupiņas ar chorizo ( alubias blancas con chorizo ) ir ātra un vienkārša spāņu ēdiens šīm naktīm, kad jums nav daudz laika vai enerģijas, bet vēlaties savā vietā ievietot kaut ko interesantu un atšķirīgu. Tā kā recepte izmanto konservētas baltas pupiņas, lielākā daļa darba tiek darīta jums, padarot to par ideālu ēdienu iesācējiem pavakariem. Baltās pupiņas skaisti apvieno ar spāņu chorizo, sīpoliem, ķiplokiem un pipariem, lai izveidotu garšīgu un atbilstošu galveno ēdienu, kas ir gatavs apmēram 20 minūtes. Apsveriet iespēju pievienot ābolu ar ābolu - ne tikai pildījumu vakariņām, bet arī gardu brokastu ēdienu!
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2
- dzeltenais sīpols
- 1/2 sarkans
- paprikas
- 2 krustnagliņas
- ķiploki
- 1 spāņu chorizo desa (apmēram 1/2 mārciņas)
- 4 līdz 5 ēdamkarotes neapstrādātas
- Spānijas olīveļļa
- 2 (15 unces) kārbu baltas pupiņas (žāvētas)
- Sāls pēc garšas
Kā to izdarīt
- Sasmalciniet sīpolu un papriku. Ķiplokus nomazgājiet un sagrieziet, bet ne pārāk smalki. Grieziet chorizo šķēlēs aptuveni 1/4 collu biezumā.
- Olīveļļu ielej lielā pannā un silda vidēja siltuma dēļ. Ja karsti, sautē sīpoli un papriku, bieži maisot. Centieties netīrīt dārzeņus, ja nepieciešams, samaziniet siltumu. Kad sīpols kļūst caurspīdīgs, pievienojiet ķiploku un chorizo šķēles. Turpināt gatavot, līdz chorizo šķēles ir brūnās. Pievienojiet vairāk olīveļļas, ja maisījums sāk noturēties. Samaziniet siltumu līdz zemam.
- Ātri skalojiet pupiņas aukstā ūdenī un noteciniet. Pievieno trauku un maisa, maisījumu sasildot mazā siltumā. Pievienojiet sāli pēc garšas. Kad pupiņas ir karsētas, pasniedz tos traukos ar svaigu baguette šķēles.
Piezīme par Spānijas Chorizo
Šī desa ir ļoti atšķirīga no Meksikas vai Karību jūras līča. Spāņu chorizo ir cieta, sausa desa, kas izārstēta, kur lielākā daļa meksikāņu chorizo ir svaigi un mīpti, nevis sālīta desa. Meksikas chorizo ir arī dažādas garšvielas nekā Spānijas Chorizo . Ja jūs nevarat atrast spāņu chorizo, izmantojiet Portugāles Linguica desu, kas ir ļoti līdzīga spāņu Chorizo, un tai jābūt viegli atrastam jūsu vietējā lielveikalā.
Variācijas
Kaut arī šis ēdiens patiešām patiešām apmierina, ir vairāki veidi, kā uzlabot šo spāņu klasiku, lai kļūtu par nozīmīgāku un pilnvērtīgāku maltīti. Pievienojiet dārzeņus, piemēram, cukini vai baklažānu, un saute kopā ar papriku. Jūs varat arī pasniegt alubias blancas con chorizo uz grauzdētas maizes šķēlītēm vai tortilju čaumalās.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1053 |
| Kopējais tauku saturs | 30 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 16 g |
| Holesterīns | 31 mg |
| Nātrijs | 467 mg |
| Ogļhidrāti | 147 g |
| Šķiedrvielas | 42 g |
| Proteīns | 55 g |