Kā iesaldēt saldos vasaras augļus

01 no 04

Kā sasaldēt augļus

Augļu iesaldēšana ir ļoti vienkāršs veids, kā ietaupīt lieliskus nogatavojušos sezonas augļu aromātus, lai baudītu vēlāk gadu. Tas ir ideāls risinājums tiem laikiem, kad jūs pārsniedzat to tirgū un nāk mājās ar vairāk ķiršiem vai persikiem vai zemenēm, nekā jūs gatavojaties ēst savlaicīgi, pirms augļu rots veidā. Tas darbojas līdzīgi pārpilnībai, kas parasti notiek pēc apmeklējuma un kā atbilde uz pārāk dāsnu dāvanu no draugiem ar auglīgiem dārziem.

Neatkarīgi no tā, vai jūs iesaldējat ogas vai sasalst ķiršus , iesalst persiku vai iesaldē plūmes, princips ir vienāds, un tas ir brīze; vienkārši izpildiet šīs trīs vienkāršās darbības.

02 no 04

Sagatavojiet augļus

Pirms sasalšanas visi augļi ir jānomazgā tīri un jānoskalo. Daži augļi būs vislabākie ar nedaudz vairāk sagatavošanās, piemēram, pīlinga. Īpašības dažiem kopīgiem augļiem:

• Āboli un bumbieri ir jāšķērso, jānoķer un jāiestrādā, vai arī sagriezti šķēlēs, un pēc tam tosē ar nelielu citronu sulu vai sidra etiķi, lai nepieļautu to brūnināšanu
• Aprikozes ir jāsamazina uz pusi un jāsasmalcina, lielie var tikt sadalīti, ja vēlaties
• Zivju , mellenes un avenes var atstāt veselu
• Vīnogas būs vieglāk izmantot vēlāk, ja tās tagad atradīsit
• Melonu var sagriezt kubiciņos vai šķēlēs vai savērpt kauliņu lieluma bumbiņās
• Persikiem , plūmēm un nektarīniem jābūt kauliņiem un mizotiem, tos var sagriezt šķēlēs vai sagriezt ķīļos, ja vēlaties
• Zemenes ir jāapstrādā, un tās var sagriezt pa daļām vai ceturtdaļām

03 no 04

Iesaldēt augļus

Sagatavotos augļus uzlieciet vienā slānī uz lielas cepšanas lapas vai pannas (vispirms pārliecinieties, ka tas viss ir līdzenāks jūsu saldētavā!). Ja vēlaties, varat novietot pannu ar pergamenta papīru , vaksētu papīru vai alumīnija foliju. Pārliecinieties, vai auglis nav piepildīts un gabali ir tik aizkustinoši, cik vien iespējams.

Ielieciet ar augļiem slīpi lapu, plakanu, saldētavā, līdz auglis ir sasaldēts. Tas parasti aizņem stundu vai divas stundas. Ja jūs iesaldējat to tikai dažas stundas, jūs varat atstāt to atklātu. Tomēr, ja jūs par tiem varētu aizmirst ilgāk par to, pārklājiet lapu, lai auglis pārāk daudz izžūtu.

04 no 04

Pārsūtīt augļus saldētai uzglabāšanai

Kad auglis ir sasaldēts, nogādājiet to lieljaudas saldētavu maisos. Nospiediet ārā pēc iespējas vairāk gaisa (jūs varat saņemt maniakālu ar vakuuma aizzīmogotāju, ja jums tāds ir, vai sūkāt gaisu ar salmiem), notīriet maisiņu un uzglabājiet to muguras vai aukstajā daļā saldētava.

Saldēti augļi ilgst līdz vienam gadam atsevišķā saldētavā, kas nav atvērts un ir slēgts, un līdz 6 mēnešiem bieži atvērtajā ledusskapī-saldētavā.