Zemeņu salsa ir jauka agrīnajā vasaras prieks, pirms nogatavojušies tomāti ir sezonā. Jūs būsiet pārsteigti par to, cik labi zemenes nomainīs tomātus, pievienojot savu smaržu un aromātu, ko pastiprina citrusu sula. Šajā salsā ir daudz krāsainu sasmalcinātu melno papriku sarkanā, dzeltenā un zaļā krāsā, lai notīrītu ēdienu.
Pasniedziet zemeņu salsu ar grilētu zivju, garneļu vai vistas gaļu vai kā uzkodu ar grauzdētiem pīta trijstūriem vai tortilla mikroshēmas.
Cukurs netiek pievienots, tāpēc tiek nodrošināta tikai olu, apelsīnu sulas un piparu dabiskā saldo. Tas ir piesātināts no jalapeno pipariem. Tas ir lielisks veids, kā izmantot zemenes no dārza, lai gan tie var nebūt saskaņoti ar paprikas sezonu. Ja jūs audzēsiet visvermīgākās zemeņu šķirnes, jums būs svaigi vēlāk vasarā.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 vidēja
- sarkano sīpolu (plāni sagriezti gabaliņos)
- 1
- jalapeno pipari (maltas)
- 1/2 sarkano papriku (stumbrs, sēklas un julienned)
- 1/2 dzelteno ziedu piparu (stublāja, sējai un julienned)
- 1/2 zaļie paprikas (stumbrs, sēklas un julienned)
- 1/4 tase svaigi
- cilindro lapas (
- smalki sasmalcināts)
- 1/2 pintes (1 glāze) svaigu zemenes (lobītas un sagrieztas)
- 1/4 tase svaigas apelsīnu sulas
- 2 ēdamkarotes svaigi
- laima sula
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas
- olīvju eļļa
- Domuzīme
- Sāls
Kā to izdarīt
- Ievietojiet lielajā maisīšanas traukā sarkano sīpolu, jalapeno piparu, papriku, cilantro, zemenes, apelsīnu sula, laima sulu, olīveļļu, sāli un piparus.
- Pārklājiet un atdzesējiet vismaz 2 stundas vai līdz 4 stundām.
- Piecpadsmit minūtes pirms pasniegšanas noņemiet salsu no ledusskapja, tāpēc tā zaudē daļu no tā sajaukšanas.
Šī saldā vaska salsa var pievienot kaut ko no grauzdētām pīta trijstūrēm līdz grilētu zivju, garneļu vai vistas gabaliņam.
Jūs varat arī mizot salsu ar svaigām zaļumiem lieliskiem vasaras salātiem, kas neprasīs papildu salātu mērci.
Vislabāk ir baudīt salsu nekavējoties vai tās sagatavošanas dienā. Zemenes mēdz strauji pārvērsties salsā, un tai nav tādas pašas tekstūras, kāda tā ir ļoti ilgi, atdzesēta vai nē.
Varat mainīt salsas siltuma līmeni, izmantojot vairāk vai mazāk jalapeno piparus. Jūs varētu arī izvēlēties mīkstāku čili piparus, piemēram, poblano vai Anaheim čili. Daži cilvēki nepatīk ķiploku garšas, tāpēc jūs varat izvēlēties to atstāt, ja esat viens no šiem cilvēkiem vai arī jūs tos apkalpo. Jūs vienmēr varat būt sasmalcināti pie malas, lai to pievienotu, tāpēc katram viesim ir izvēle.
Avots: Nicole Routhier (Workman Publishing) Pārpublicēts ar atļauju.