Tradicionālais ēdiens, ēdienkartes un receptes šim gaismas festivālam
Hanukka ir priecīga ebreju nacionālās izdzīvošanas svētki un reliģijas brīvība. Hanukakas laikā daudzas ģimenes aicina radiniekus un draugus izgaismot menoru, dziedāt dziesmas, spēlēt dreidel, apmainīties ar dāvanām un baudīt tradicionālo Hanukā ēdienu, it īpaši latkes (kartupeļu pankūkas). Apgaismojums astoņās svecēs menorā piemin brīnuma brīnumu, atspoguļojot to, kā Svētajā templī bija pietiekami daudz eļļas menorā tikai vienu nakti, bet tas palika iededzēts astoņas naktis.
Tādējādi eļļa ir galvenais Hanukas svētku elements un tai ir liela nozīme tradicionālo pārtikas produktu gatavošanā.
Tradicionālie cepti ēdieni
Populārākās Hanukakas ēdieni ir ceptas kartupeļu pankūkas, ko sauc par latkes jidišā un ebreju valodā. Tie ir sasmalcināti kartupeļi sajaukti ar sīpoliem, olu, miltiem un garšvielām, pēc tam veidojas mazās pankūkās un apceptas eļļā. Kraukšķīgie latkes tiek pasniegti ar skābu krējumu un ābolu pudeli uz sāniem.
Kaut arī tradicionālie latkes ir izgatavoti no kartupeļiem, mūsdienās tradicionālo latkes recepti var atrast daudz radošu izgriezumu . Ja jūs meklējat kaut ko mazliet atšķirīgu, ir vairākas starptautiski iedvesmotas latke receptes, viss, sākot no kārtainām saldo kartupeļu sārtēm līdz pankūkām ar pundurkociņām līdz kartupeļu kartupeļiem. Daudzās no šīm mūsdienu latke receptēm ir dažādas sastāvdaļas, piemēram, ķirbju, ziedkāpostu un Marokas garšvielu maisījuma ras el hanout.
Vēl viena cepta eļļa Hanukāha delikatesē ir cepti, želejā piepildīti donuts, ko sauc par sufganiotu , kurus tradicionāli bauda Hanukāha laikā Izraēlā un ko mīlēja bērni visā pasaulē.
Tradicionāla gaļas ēdienkarte
Pēc Hanukka menorah apgaismošanas kopā ar taviem viesiem būs patīkama tradicionālā ēdienreize, jo īpaši Hanukkas piektdienas vakarā (Shabbat). Krūmaka ir populāra rotaļlieta, kas attēlota ebreju svētku galdos, un, tā kā Hanukka ir ziemas sezonā, šī lēnā vārīta gaļas izcirtņa ir sirsnīgs, sasilstošs un laipns ēdiens.
Daudziem pavāriem būs arī cepta vistas gaļa kopā ar latiem un zaļo dārzeņu.
Ja vēlaties mazliet domāt ārpus kafijas, izmēģiniet kādu no receptēm no festivāla Hanukkah ēdienkartes, kurā ietilpst svaigs krūtsgabala, saldo kartupeļu biezputru, garšīgu veggie malu un sīpolu desertu.
Tradicionālas piena produktu izvēlne
Viena Hanukakas pārtikas tradīcija ebreju varoņa Judith (Yehudit), kas palīdzēja nodrošināt svarīgu militāru uzvaru ar savu mājas siers atbalstu, ēšanas piena produktus, jo īpaši sieru. Ja vēlaties pagatavot piena Hanukaka party menu, apsveriet receptes par špinādainiem garšīgām uzkodām, grilētiem lašiem, pipariem, sieriem un ceptiem pekanriekstu salātiem vai biešu risotto ar zaļumiem un kazas sieru. Varat arī vēlēties izmēģināt neparasto farfalle ar mellenēm, sarkaniem sīpoliem un kazas sieriem vai spinātiem, fetu un sēņu pīrātiem, kas cepti ar olīvu eļļas bagātinātu neapstrādātu garožu.
Tradicionālie deserti
Ir dažādi Hanukkas deserti, no dekorētiem Hanukka cukura cepumiem , kečukiem "menorahs", tradicionālie Hanukkah donuts un mūsdienu kūkas. Šī ir lieliska iespēja izmēģināt to, kāda olīveļļas kūka jūs interesējaties, vai kaut kas cits, piemēram, ceptas olīveļļas donuts vai Hanukka ķēdes cepumi .