Mēs droši vien visi esam dzirdējuši terminu halal, bet nezinājām, ko tieši tas nozīmē, vai arī tas nozīmē, ka tas ir košers. Īsāk sakot, vārds halal arābu valodā nozīmē atļauto vai likumīgo. Tādēļ halal pārtika ir pārtikas produkti, kurus atļauts lietot saskaņā ar islāma dietālajām vadlīnijām. Saskaņā ar šīm vadlīnijām, kas tika iegūtas no Qu'ran, musulmaņu sekotāji nevar patērēt šādus pārtikas produktus:
- Cūkgaļas vai cūkgaļas blakusprodukti
- Dzīvnieki, kuri bija nokauti pirms nokaušanas
- Dzīvnieki nav nokauti pareizi vai nav nokauti Allahu vārdā
- Asins un asiņu blakusprodukti
- Alkohols
- Gaļēdāji dzīvnieki
- Upuri
- Zemes dzīvnieki bez ārējām ausīm
Šos aizliegtos pārtikas produktus un sastāvdaļas sauc par haram , tas ir aizliegts arābu valodā.
Vārds "kosher" ir īsts valoda, kas ir līdzīgs arābu vārdam "halal". Tomēr ebreji nerunā par Dieva vārdu katru reizi, kad viņi nokauj dzīvniekus. Lūgšana notiek pirmajā un pēdējā dzīvniekā jebkurā konkrētā kaušanā. Musulmaņi vienmēr runā Dieva vārdu par katru nokauto dzīvnieku.
Dzīvnieku nokaušanas humānā metode
Musulmaņi caur Kjānu tiek mācīti, lai visi dzīvnieki tiktu cienīti un viņiem būtu rūpīgi jāuzmanās. Tāpēc mērķis halālas stila gaļas iznīcināšanā ir dzīvnieka nokaušana tādā veidā, kas ierobežo dzīvnieku sāpju sāpes.
Kad dzīvnieks tiek nokauti, jugurālā vēna ir sagriezta un asinīm ļauj izvadīt no dzīvnieka. Šī prakse tiek veikta, jo musulmaņiem ir aizliegts lietot dzīvnieku asinis.
Kur atrast Halal Foods
Halal produktus var atrast daudzās Tuvo Austrumu groceri. Lielākajās pilsētās jūs varat arī atrast Halal miesnieku.
Tomēr, pieaugot pieprasījumam pēc Halal pārtikas dažās vietās, dažās nacionālajās lielveikalu ķēdēs tiek pasniegtas Halal gaļas un pat Halal tītari Pateicības dienā.
Ir daudzi tiešsaistes veikali, kas tagad piedāvā halal pārtiku.
Lielajās metropoles teritorijās, halal ir arī ieradās vidēji Tuvo Austrumu virtuvi. Ņujorkā un citās pilsētās ar pārtikas kravas automašīnām, Halal ratiņi un kravas automašīnas tiek uzskatīti par ēdienu avotiem, piemēram, falafelu , shawarma un flavorful kabobs . Grilētas gaļas un garšvielu aromāts, kas rodas no šiem pārtikas kravu pārvadājumiem, ir apreibinošs un var būt ļoti grūti pretoties! Tas bieži vien var būt maigs ievads virtuvei, un tas savukārt ir novedis pie dažiem Halal stila restorānu atvēršanas, kas sākās kā ratiņi, un izstrādāja šādu.
Daži populāri ikdienas ielu pārtikas halal ēdieni ir vistas, žiroskopi vai falafeli, kas tiek pasniegti vai nu šķīvja stilā, vai rīsiem, vai ietīti pitā ar salātiem un tomātiem, un baltā tahīna bāzes mērce vai sarkanais harissas bāzes mērci . Sānu ēdieni var ietvert hummu vai tahini, un baklava parasti tiek piedāvāta kā deserta izvēle.