Arī sauc par potstickeriem , ķīniešu pannā ceptu pelmeņi tiek cepti un pēc tam tvaicēti ūdenī. Šis divpakāpju gatavošanas process dod pīrāgu kraukšķīgu apakšu, mīkstu virsu un sulīgu pildījumu.
Uzturais bok choy un napa kāposti pievieno krāsu, tekstūru un garšu, lai šo viegli pagatavotu ceptas mērci recepte.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 tase bok choy lapas (smalki sagriezti)
- 1/2 tase napas kāpostu (smalki sagriezti)
- 1/4 tase zaļā sīpola (smalki sagriezta)
- 1/4 tase
- ūdens kastaņi (sasmalcināti)
- 1 lbs zemes cūkgaļa
- 1 tējkarote
- vieglais sojas mērcis
- 1 tējkarote
- tumša sojas mērce
- 2 tējkarotes ķīniešu rīsu vīna (vai sausa šerija)
- 1 tējkarote sezama eļļas
- domuzīme no
- baltie pipari
- 1 iepakojums wonton (vai gyoza aploksnes, apmēram 48 iesaiņotāji)
- 1 ēdamkarote kukurūzas ciete, sajauc ar 2 ēdamkaroti ūdens (vai 1 viegli saraujamo olu baltumu)
- 1 krūze ūdens (vai pēc vajadzības)
Kā to izdarīt
- Apvienot pirmās 10 sastāvdaļas lielā bļodā, izmantojot pirkstus, lai viss kopā samaisa. (Piezīme: sagatavojot pildījumu pirms laika, uzglabājiet noslēgtā traukā ledusskapī, līdz tas ir gatavs lietošanai).
- Katra iesaiņojuma aizpildiet ar cepamo pildījumu uzkarsējošu tējkaroti. Pievienojiet pildījumu potsticker iesaiņojuma vidū, lietojot pirkstu, lai to izlīdzinātu sānos. Pārliecinieties, ka neaizpildiet vai neielaižiet uzpildi pārāk tuvu iesaiņojuma malai.
- Lai salocītu pīlādiņu, samitriniet urnas malas ar olu baltumu vai ūdens un kukurūzas cieti maisījumu (tas ir vieglāk noslēgt). Viegli paceliet samitrinātā iesaiņojuma malas virs pildījuma. Aptiniet iesaiņojuma malas un saspiediet to kopā. (Pārklājiet atlikušos aploksnes ar mitru drānu, lai tie netiktu izžuvuši, pelējuma piepildot un salokot.)
- Sildiet vakuumu vai nonstick pudeli uz vidēja liela karstuma un pievienojiet 1 ēdamkaroti eļļas. Pievienojiet 10 - 12 potstickierus un pagatavojiet 2 līdz 3 minūtes, līdz dibens ir brūnināts. Pievienojiet 1/3 tase ūdens, uzpampējiet un tvaicējiet pelmeņus, līdz šķidrums tiek absorbēts (apmēram 5 minūtes). Noņemiet un pagatavojiet pelmeļu atlikušo daļu. Pasniedziet vienīgi ar kaltētu mērcētu mērci , karstu čili eļļu vai ar sojas mērci un svaigu sasmalcinātu ingveru vai dažus pilienus Āzijas sezama eļļas.