Maza vēsture
Neviens nezina precīzu kolrābju izcelsmi. To pirmo reizi minēja 1. gadsimta sākumā dabas zinātnieks Plīnijs Elders, kurš dzīvoja un rakstīja Romas impērijas laikā. Tas tika minēts arī receptēs, kas apkopotas vēlāk romiešu laikos vienā no pirmajām pavārmāksla grāmatām, kas pazīstamas kā Apicius . No agrīnās Romas impērijas kolrābi izplatījās Indijā un Eiropā pa tirdzniecības ceļiem. Līdz 17. gs. Tas bija kļuvis par galveno ēdienu.
Kālrabi atrada savu ceļu uz Āfriku, Austrumāziju un Ķīnu, iespējams, izmantojot tirdzniecības ceļus, un līdz 1800. gadam tā bija daļa no daudzu eiropiešu uztura. Tiek uzskatīts, ka ir atradusi savu ceļu uz Eiropu Kārļa Lielā valdīšanas laikā, kas, domājams, ir izaugusi viņa Imperatora dārzos.
Šodien koļrabi var atrast visā pasaulē. Tas ir īpaši populārs Eiropā un Austrumos, un to bieži izmanto neapstrādātu salātu un dipu. Kolarabi pirmo reizi tika audzēts ASV 1806. gadā. Tas nav vienmēr viegli atrodams ziemeļu ASV, bet tas ir populārs dienvidu valstīs.
Visu šo dārzeņu tiek izmantots no lapas līdz pašai dārzeņiem. Lai gan tas izskatās kā sakņu veggija, tā patiešām ir bumba, kas, tāpat kā kāposti, aug virs zemes. Kallrabs ir Brassica ģints loceklis, kas ietver krustziežu veggies, piemēram, ziedkāposti, kāposti, kāposti, brokoļi un Briseles kāposti.
Tas atgādina kāpostus uz ārpusi, un tā nosaukums ir iegūts no vācu valodas vārda, kas nozīmē "kāpostu rāceņi".
Kolaraba ārpuse var būt zaļa, purpursarkana vai balta, bet interjers ir balts un mīkstīgs. Tas bieži vārītas tāpat kā rāceņi, bet tāpat kā ēdienreizi tiek iztērēti no sinepju, saldu garšu dēļ. Kohrabi tiek izmantots arī krēmīgām zupām vai izlietām zupām, pildītas un ceptas.
Amazing priekšrocības
Kohrabi ir maz kaloriju un daudz šķiedrvielu. Tas bagātina ar vitamīniem, minerālvielām, fermentiem un karotenoīdiem. Šis augu saturs ir ļoti augsts antioksidantos, kas pasargā mūs no slimībām.
Kālrabi ir bagāti ar vitamīniem K, A, C un B. Tas ir īpaši liels minerālvielu kālija, vara, dzelzs, kalcija, fosfora un mangāna.
K vitamīns ir nepieciešams asins recēšanu. Tas arī palīdz mazināt sāpes menstruālā cikla laikā un palīdz mazināt osteoporozes attīstību.
Mums vajag vitamīnu A, lai saglabātu veselīgu imūnsistēmu, labu redzi un mūsu šūnu augšanu. C vitamīns ir spēcīgs antioksidants, kas attīra brīvos radikāļus no mūsu ķermeņa un palīdz palēnināt novecošanās procesu. Tas arī stiprina mūsu imūnsistēmas, novērš slimības un infekcijas, aizsargā grūtniecības no grūtniecības un palīdz novērst sirds un asinsvadu slimības.
B kompleksa vitamīni ir svarīgi veselīgai nervu sistēmai, gremošanas veselībai un sintētai olbaltumvielai, ogļhidrātiem un taukiem. Viņi palīdz saglabāt mūsu ādu, matus un nagus veselīgi, un tie ir nepieciešami mūsu RNS un DNS pareizai veidošanai.
Kālijs ir viens no septiņiem būtiskiem minerāliem, kas vajadzīgi sirds veselībai, un pasargā mūs no insulta, paaugstināta asinsspiediena, kā arī palīdz saglabāt un aizsargāt muskuļu masu un kaulu blīvumu. Tas arī palīdz aizsargāt pret nierakmeņu attīstību.
Kalcijs ir nepieciešams, lai attīstītu un stiprinātu mūsu kaulus un zobus.
Fosfors ir daļa no kaulu attīstības procesa un darbojas kopā ar kalciju. Tas ir arī nepieciešams enerģijas ražošanai, palīdz mūsu nervu sistēmas veselībai un var pat pasargāt mūs no noteiktiem vēža veidiem.
Dzelzs ir būtisks, lai veselīgi ražotu asins šūnas, nodrošina enerģiju, uzlabo sportisko sniegumu un palīdz stiprināt mūsu imūnsistēmas. Varš palīdz izvairīties no osteoartrīta un osteoporozes vai trauslu kaulu attīstības, un tas ir nepieciešams anēmijas profilaksei. Mums vajadzīgs mangāna sintēze olbaltumvielām, ogļhidrātiem un holesterīnam, un tā ir svarīga daļa no neskaitāmiem ķīmiskiem procesiem mūsu organismā. Mangānam var būt arī svarīga loma kaulu veidošanā.
Tāpēc apsveriet iespēju pievienot kolrābiju nākamajā reizē, kad sula vai arī padarīsiet sulainīgu.
Kas jums būs nepieciešams
- Kalpo 1 sulu vai 2 kokteiļus
- 2
- Āboli
- 2
- Burkāni
- 1/2 Kohrabi
- 3-4 mīlas zaļas lapas, piemēram,
- Kale
- Spināti vai mana mīļākā
- Wheatgrass
- 1-2 ēdamkarotes mīļāko sēklu vai riekstu, piemēram
- Ķirbju
- Valrieksts
- Sezams vai
- Mandeļu
- Par delicious smoothie pievienojiet 1-2 tases jūsu iecienītā piena, piemēram,
- Auzas
- Rīsi
- Mandeles vai piena produkti