Šie melnakainie zirņi ir garšoti ar cūkgaļas daiviņām, piemēram, zirgaudzivs vai kubiņos biezs speķis.
Zirņi ir lieliska izvēle jaungada maltītei. Zaļie zirņi tiek tradicionāli ēdami Jaungada dienā, lai gūtu panākumus nākamajā gadā. Tiek uzskatīts, ka cūkgaļa ir naudas simboliska (vai bagātība, pārpilnība utt.).
Samazinātas sarkanās piparu pārslas vietā, jūtieties brīvi izmantot svītra zemes cayenne papriku vai apmēram 1 tējkarote pikanta Cajun garšvielas.
Lai apmierinātu dienvidu stila maltīti, kalpo melnakaini zirņi ar graudu pārsaiņām (tas ir būtiski), garšvielu rāceņu zaļumi, kolindri vai sinepju zaļumi un karsti vārīti rīsi. Daži papildu lieliski izvēlēti dienvidu svētki: kraukšķīgie cepti okra , cepti zaļie tomāti , cepta vistas gaļa, čaučovs pīrāgs vai kukurūzas pīrāgs , cepta kukurūza un salda tēja. Pabeidziet maltīti ar samtainu banānu pudiņu , šaha vai pekanrieksta pīrāgu vai iespaidīgu, gardu kolibri.
Kas jums būs nepieciešams
- 16 unces melnakainie zirņi (sausi)
- 1/2 mārciņas cūkgaļas cūkgaļas (vai biezā speķa)
- 1 liels sīpols
- 1 liels burkāns
- 4 ķiploku daiviņas
- 1/2 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
- 1/2 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
- 1 tējkarote žāvētu timiānu
- 1/4 tējkarotes žāvētu oregano
- 2 tējkarotes sāls (vai pēc garšas)
- Dash Tabasco mērce (pēc izvēles
Kā to izdarīt
- Skalojiet zirņus un novietojiet tos sliktiem vai krāsainiem zirņiem un maziem akmeņiem; pāriet uz vidēju kastroļu.
- Pārklāj ar ūdeni un uzvāra. Samaziniet siltumu, lai tos uzkausētu un turpinātu gatavot 5 minūtes; atlikt malā.
- Tajā pašā laikā iemetiet cūkgaļu vai bekonu.
- Ievietojiet kubiņos sagrieztu cūkgaļu lielā krājumā vai holandiešu krāsnī un uzkarsējiet uz vidējas uguns apmēram piecas minūtes vai līdz tiek iztīrīti tauki, bieži maisot.
- Tikmēr mizu un dice sīpolu un burkānu. Nomazgājiet ķiplokus; Nogrieziet to viegli, piespiežot nazi, un tad to sagriež.
- Pievienojiet sīpolu un kubiņos sagrieztu burkānu. Pavārs līdz konkursam sīpols ir caurspīdīgs, un burkāns sāk mīkstināt vai apmēram 6-8 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un vāra 2 minūtes ilgāk.
- Pievienojiet melnakainos zirņus un pietiekami daudz svaiga ūdens, lai segtu 2 collas. Pievienojiet sasmalcinātas sarkanās piparu pārslas, melnie pipari, timiāns un raudze. Uznesiet zirņus uz vārīšanās; pārklājiet pannu un samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai. Svaidīt zaļās zirnītes aptuveni 1 stundu.
- Atklājiet un turpiniet gatavot 30 līdz 45 minūtes ilgāk vai līdz zirņi ir konkursu. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk ūdens, lai tie mitros. Kad zirņi ir maigi, maisa sāls un Tabasco mērcē, ja to lieto.
- Pasniedziet ar karstu ceptu kukurūzas maizi un izlobītu salātu.
Padomi
Ja vēlaties nomierināties ar nakti, ievērojiet iepakojuma norādījumus un izlaižiet 5 minūšu vāra. Nosusiniet zirņus un pievienojiet tos cūkgaļas un dārzeņu maisījumam. Pārklāj ar ūdeni un pavārs, kā norādīts.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 154 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 25 mg |
| Nātrijs | 617 mg |
| Ogļhidrāti | 18 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 12 g |