Piecas Marokas maizes, kuras varat gatavot uz plīts

Ja jūs esat pieradis domāt, ka cepeškrāsnī jābūt ceptai maizei, atcerieties vēlreiz. Šīs piecas Marokas maizes receptes tradicionāli tiek pagatavotas uz plīts. Dodiet viņiem iespēju pamēģināt un atklāt, kāpēc ceptas maizes ir ļoti mīlēta Marokas virtuves daļa.

• 01 no 05

  Batbout

  Šī marokāņu plakanā biezputra pīkstina, jo tā pavāra uz krāsns, izveidojot pīta līdzīgu kabatu, ko var pildīt ar ievārījumiem, sieriem, gaļu, veggies ... būtībā sviestmaižu pildvielas visu veidu. Tradicionāli daudzi marokāņi izgatavo batbout ar mannu () un balto miltu maisījumu, bet mana izvēle ir pievienot arī pilnus kviešus. Gala rezultāts ir mīksta, košļājama maize, kas ir garšīga tieši pie trauka.

  Ja vēlaties, batbout var padarīt biezāku; tas neizspīlēs ar kabatu, bet to var rūpīgi sagriezt pa vidu, lai padarītu sviestmaizes vai saldāku noformējumu tā varētu izplatīties ar sviestu un medu. Biezs vai plāns, jūs atradīsiet, ka pārpalikušais batūps iesaldējas diezgan labi, bet negaidiet, ka tas ilgst ilgi, ja jums ir bērni mājās.

• 02 no 05

  Khobz b'Chehma

  Līdzīgi kā batbout , šī pildīta putraimu var lepoties ar ziedu pildījumu sīpoliem, suet, pētersīļiem un marokāņu garšvielām . Gaišs Ziemeļāfrikas garšviela, harissa , papildina ar kauliņiem patīkamu siltumu.

  Marokā " khobz b'chehma" parasti tiek piedāvāts kā tējas laiks vai "Ramadan iftar" , taču tā arī darbojas kā uzkoda vai viegla vakariņa.

• 03 no 05

  Harcha

  Harcha ir sēklas maizes, kas izgatavota no smalkajām mannas putraimiem, veids, kas garantē kukurūzas maizes tekstūru un aromātu. Fotoattēlā redzamā versija ir bagāta, vienkārša kūka, kas izgatavota ar sviestu un pienu; daži tradicionālie receptes kontrastā lieto eļļu un ūdeni. Vienkāršā hatcha ir lieliska bāze džemiem, sieram vai sviestam un medus, tāpēc to parasti piedāvā brokastīm vai tējas laikam. Populāras versijas ir arī iecienītas. Visu veidu cirvji ir uz drūmām , tāpēc viņi vislabāk bauda to pašu dienu, kad tie ir sagatavoti. Viņi ir īpaši garšīgi karsējami pie trauka.

• 04 no 05

  Kefta Pildīti Msemen

  Ja jūs vispār iepazinies ar Marokas virtuvi, jūs zināt, ka kefta (garšvielu malta liellopa vai jēra gaļa) ​​tiek izmantota šķietami neskaitāmos veidos. Šeit tas parādās kā pildījums kraukšķīgai, krepju līdzīgai mīklai, kas pazīstama kā msemen . Viņiem ir mazliet darba, lai sagatavotos sakarā ar to, ka mīkla ir saplacināta un pēc tam salocīta kvadrātveida kuģī ap pildījumu, bet gala rezultāts būs labi vērts. Arī izmēģiniet Msemen Maamer , kura īpašības un sīpolu un zāļu pildījumu.

• 05 no 05

  Mahārāša

  Šī miežu un kviešu maize savu nosaukumu sauc no arābu vārda "neapstrādāta", atsaucoties uz tekstūru, ko nodrošina miežu putru bagātīgs garnīrs. Tas ir blīvs, košļājams un zemniecisks, un, lai arī to parasti krāso cepeškrāsnī, tā un citi ķepa veidi var tikt veidoti gludākā formā, un tad, kad tie tiek uzkarsēti, uzcēla .