Šis rudzu grauzdiņu recepte ir lielisks veids, kā izlietot atlikušo rudzu maizi. Ja maizei ir ķimenes, viss labāk.
Šajā divu soļu procesā vispirms sautējot un pēc tam cepot, viss ir apmēram 20 minūtes, lai iegūtu ideālu foliju salātiem vai alus zupai, zupa ar zirnīšu zupām , zirņi ar zirņiem , poļu-amerikāņu kartupeļu desa, kukurūzas biezpiens un citi.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 ēdamkarotes labas kvalitātes olīveļļas, bet ne-neapstrādāta nav nepieciešams
- 1 sagrieztu (bet ne sasmalcinātu) daiviņu ķiploku
- 3 (1 collu biezas) šķēles rudzu maizes, sagrieztas kubiciņos
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Lielā pankūka sildiet eļļu ar ķiplokiem vidējā siltumā. Pievienojiet maizes gabaliņus un sautē, bieži pagriežot, līdz maize ir labi brūni no visām pusēm, apmēram 3 minūtes.
- Izmetiet ķiplokus un pārnesiet maizes kubiciņus uz cepamo lapu un grauzdējiet, līdz kubi ir žāvēti apmēram 5 minūtes. Uzglabāt hermētiskā traukā vairākas nedēļas.
Kad lietot Extra Virgin un kad lietot regulāru olīveļļu
- Extra Virgin Olīveļļa : šī ir visaugstākās kvalitātes olīveļļa, kuru varat iegādāties, un tāpēc visdārgākā. Tas ir vairāk "olīvu garšas" nekā regulāra olīveļļa un ir zaļāka krāsā. Tās zemāks dūmu punkts padara to nederīgu ēdiena gatavošanai, jo tas ātri sadedzinās. Šī dārga eļļa tiek labāk izmantota, kā tas ir salātu mērcēs, lai iegremdētu maizi, miežus un citus aukstos ēdienus.
- Regulāra olīveļļa : EVOO pirmā brālēne ir zeltaini krāsota, mazāk olīvu garšas un labāk ir piemērota ēdiena gatavošanai, cepšanai vai cepšanai, kā tas ir šajā receptē , nekā pārtikā.
Vai vienu olīveļļu var aizstāt ar citu?
Viņi var paturēt prātā savus atšķirīgos dūmu punktus , bet kāpēc jūs vēlaties iztērēt dārgu, garšīgu un neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu uz produktu, kura garšu visbeidzot beigsies vai pagatavos? Šajās situācijās izmantojiet regulāru olīveļļu.
Jā, jūs varat cept ar olīveļļu
Cepšana ar olīveļļu nav tik dīvaina, cik izklausās, un ir kļuvusi diezgan dusmīga, jo šīs eļļas sirds veselīgas īpašības. Šeit ir dažas receptes, kurās izmanto regulāru olīveļļu:
- Bez piena bez citrona olīveļļas Bundt kūka recepte : šeit sviests tiek aizstāts ar regulāru olīveļļu un izgaismots ar citronu un mājienu no ingvera un muskatrieksta.
- Olīveļļas un jūras sāls krekinga recepte : šajās mājās gatavotajās krekerās nav nekādu noslēpumainu sastāvdaļu vai neveselīgu konservantu - tikai jūras sāli, olīveļļu, miltus, cepamo pulveri un ūdeni. Ja vēlaties, pievienojiet svaigus vai žāvētus augus.