Šī Polijas mandeļu sīkfailu recepte jeb amaretti (ah-mah-RRET-tee) ir bezbarošanas cepumi, kas ātri apvienojas un ir ideāli piemēroti tējai vai kafijai.
Tas ir tradicionāls poļu ziemassvētku sīkdatne, kas izgatavota ar 2 olu baltumiem. Ar atlikušajiem olu dzeltenumiem izgatavojiet poļu olu brendiju, kas ir līdzīgs eggnogam, vai iesaldējiet olu dzeltenumus tikai šādiem receptēm ar dzeltenumiem:
Šeit ir vairāk Austrumeiropas receptes, kas izmanto mandeles.
Šeit ir lielāks Polijas Almond Cookies vai Amaretti fotogrāfs.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 lieli olu baltumi (istabas temperatūra)
- 3 1/2 unces cukura
- 7 unces maltas mandeles (nav sasmalcinātas)
- 3 1/2 unces cukura
- 2 līdz 3 pilienus mandeļu eļļā vai 1 līdz 1 / 1/2 tējkarotes mandeļu ekstrakta
- Pinch kanēlis
Kā to izdarīt
Padariet Meringue
- Vidējā traukā sakrājiet 2 lielas telpas temperatūras olu baltumus, līdz tās ir stīvas. Pakāpeniski pievienojiet 3 1/2 unces (pusi) cukura, turpinot pātagu. Meringue jābūt tik stīvai, to var sagriezt ar nazi.
Padariet sīkfailu
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Line sīkdatņu loksnes ar pergamenta papīru un atmatā.
- Atsevišķā lielā bļodā samaisiet 7 unces zemes mandeles ar 3 1/2 unces cukura, 2 - 3 pilienus mandeļu eļļas vai 1 - 1 1/2 tējkarotes mandeļu ekstrakta un kanēļa šķipsniņu. Mērci nomazgāt (virs), lai attaisnotu uzgriezni. Tad maigi salokiet atlikušajā mierā, cenšoties nefiltrēt skaļumu.
- Izmantojot liekšķermeņu, uz gatavās pannas (-ēm) nometiet līdzvērtīgas sīkdatņu plāksnes. Cepiet apmēram 15 minūtes vai līdz sīkdatņu dibeni ir viegli brūni un tops ir kroplis. Pilnīgi atdzesē uz stiepļu plaukta. Uzglabāt cieši noslēgtā traukā.
Vairāk bez glutēna deserta receptes
Agrāk cilvēkiem ar lipekļa problēmām bija jāatsakās no tādām lietām kā maize, kūkas, cepumi un citi priekšmeti, kuros ir kvieši. Taču, pateicoties receptēm, kurās miltu vietā tiek izmantoti zemesrieksti un ievērojami uzlabojumi bez glutēna miltu izstrādājumiem, tiem, kuri pēc glutēnu nesatur dzīvības, vairs nevajadzētu justies liegtam.
Galu galā, ēdināšana (mērenībā, protams) ar ģimeni un draugiem ir dzīves svinības, un daudzi Austrumeiropas muitas darbi ir vērsti uz rituālu maizi un ceptiem izstrādājumiem. Ne visas receptes strādā, padarot universālu kviešu miltu konvertēšanu uz universālajiem bez lipekļa miltiem, tāpēc var veikt dažus eksperimentus. Zemāk minētās receptes ir izmēģinātas un taisnīgas.
- Bezklupšs mandeļu makaronu recepte
- Bez glutēna riekstu riekstu recepte
- Bez lipekļa bezslāņu sēklu receptes
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 483 |
| Kopējais tauku saturs | 29 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 19 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 72 mg |
| Ogļhidrāti | 45 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 16 g |