Ja jūs uzturat svinīgā maltītē, varat izveidot restorānā cienīgu ceptu ogu ēdienu mājās. Tas ir lielisks pamats maltītei un lieliski piemērots dzimšanas dienai, jubilejai, Valentīna dienai vai Vecgada vakars. Tas ir arī pārsteidzoši vienkāršs recepte.
Lai pagatavotu šo ēdienu, jūs sagādāt svaigus omārus ar pikanto krekinga maisījumu, kas aromatizēts ar saldo sīpolu, seleriju, ķiploku un Parmesan sieru. Pēc tam olas cep cepeškrāsnī, lai ātri un eleganti ēst divus.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 (1 1 / 4-1 1/2 mārciņas)
- omārs (dzīvs)
- 1 tase krekinga drupatas (sviesta krekeri, piemēram, Ritz vai Club, sasmalcina)
- 2 ēdamkarotes sviesta (izkausēta)
- 1/8 tases selerijas (maltas)
- 1/8 tase
- saldā sīpols (maltas)
- 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
- 1/4 tējkarotes citronu piparu
- 2 ēdamkarotes Parmesan siera (rīvēts, sadalīts)
- 1 domuzīme
- sāls (pēc garšas)
- 1 domuzīme
- paprika (oriģināls)
Kā to izdarīt
- Uzkarsē krāsni līdz 400 F
- Iegremdējiet asu nazi tieši uz leju tieši aiz omāra acīm, lai nogrieztu mugurkaulu un nogalinātu dzīvnieku .
- Novietojiet svaigo omāru to mugurā.
- Izmantojot asu nazi vai virtuves šķēres , atgrieziet ovora ķermeņa dobumu.
- Noņemiet un rezervējiet tomalley (dzeltenīgi krāsas aknas).
- Izņemiet kuņģi un zarnas, uzmanieties, lai tās neplīsinātu un atbrīvotos.
- Maisīšanas traukā apvienojiet krekinga drupatas, izkausēto sviestu, seleriju, saldo sīpolu, ķiploku pulveri, citronu piparus, 1 ēdamkaroti Parmezānas siera un sāli pēc garšas. Pievienojiet tomāliju no omāra.
- Iepakojiet krekinga maisījumu omāra ķermeņa dobumā.
- Apkaisīt ar atlikušo Parmesan sieru un viegli pīpes ar papriku.
- Cepiet pildījumu ovējus 30 minūtēs nenosedzamā 2 collu dziļā cepšanas pannā.
- Ja nepieciešams, palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz iestatījumam "Broil" un pārlejiet vēl 2 minūtes, lai pildītu pildījumu.
- Vajadzības gadījumā lolojumputni ar izkausētu sviestu.
Garšīgas trauku idejas
Cepts pildīts omārs ir iecienīts ēdiens īpašam pasākumam, tāpēc pusēm vajadzētu pievērsties arī šim pasākumam. Tie arī jāpapildina ar omāru bagātību, un mums ir dažas idejas, kas jums palīdzēs.
Ja tas ir vēss sezona, sāciet ar clam vai kukurūzas biezeni; ja tas ir silts, gazpacho ir daudz pievilcīgāka izvēle. Izpildiet to ar krēmveida zaļumu, gurķu, tomātu un Asiago siera krējumu Parmesan vai Parmesan vinaigrette mērci.
Risotto iet īpaši labi ar omāru, bet rīsu trauciņā ir laba puse. Rīsu pilaf būtu lieliska alternatīva, ja jūs meklējat kaut nedaudz vieglāku.
Ja vēlaties papildus dārzeņiem papildus salātiem, garšīgs pavadījums ir tvaicēti sparģeļi ar etiķi un eļļas mērci. Virsiet to ar Parmesan, lai papildinātu omārus, un to uzberiet tikai pāris minūtes, lai izkausētu sieru. Vasarā kukurūza uz vālītes ir papildinoša dārzeņu puse.
Neatkarīgi no tā, kuras puses jūs izvēlaties, apsveriet grauzdētus ķiplokus franču maizi. Vīnam izvēlieties sausu, kraukšķīgu baltu nagu Sauvignon Blanc, Chablis vai Albarino.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 664 |
| Kopējais tauku saturs | 20 g |
| Piesātinātie tauki | 9 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 531 mg |
| Nātrijs | 2,032 mg |
| Ogļhidrāti | 47 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 71 g |