Fine Ēdināšana New Orleans

Neiznīciniet ziņotāju. Es zinu, ka šajā sarakstā nav augstākās klases restorānu. Ja es iekļautu visus labos restorānus, šis raksts būtu nosaukts kā "Top simtiem labāko restorānu."

Daži no tiem ir "smalkāki" nekā citi, ņemot vērā atmosfēru un eleganci, bet viss ir desmitais punkts, kur ir domāta pārtika. Es gribēju sniegt jums krusta šķērsgriezumu, Cajun pieskārienu, vēsturiskos ēdienus un restorānus, kā arī tiem, kuriem ir vairāk moderna virtuve. Arī šīs vietas es esmu ēst un atrast vērts iepazīstināt ar jums.

Visiem ir lieliski ēdieni, ļoti ērti eleganta atmosfēra, labs serviss un unikāla personība. Izbaudi!

• 01 no 09

  Antoine's

  Antoine's Restaurant tika izveidots 1840. gadā un ir vecākais ģimenes restorāns valstī. Īpašnieks vairāk nekā 150 gadus vadījis Alciatore / Guste ģimene, Antoine ir uzsācis Ņūorleanu kā vienu no lielākajām pasaules pilsētām, kur baudīt labu ēdienu.

  Ilgstoši Pilsoņu kara, divu Pasaules karu, aizlieguma un lielās depresijas dēļ Antoine ir vēsturiski bagāta ar burvju un figurālu vēsturi, ar antikvāru sudraba pīļu presi, Parīzes pavārgrāmatu no 1659. gada un citus dārgumus.

  Tiešām dārgumiem šeit ir uz plāksnēm: kāršu biskele, Trout Pontchartrain, Creole Gumbo, Austeres Rockefeller (to radīšana), Antoine īpašā ceptajā Aļaskā un kafejnīcā brulot - karstā kafija ar kafiju, kas liesmas pie jūsu galda ar brendiju.

• 02 no 09

  Bayona

  Bayona ieskauj 200 gadu vecā kreolu māja Francijas kvartālā ar jaukām terasēm restorānā, un Bayona pārklāj augstākās kvalitātes sastāvdaļas ar savu unikālo garšu. Jūs varat izbaudīt Tālo Austrumu, Francijas, Itālijas, Ziemeļāfrikas un Vidusjūras reģiona, kā arī Amerikas Savienoto Valstu elementus.

  Bayona, kuru 1990. gadā dibināja starptautiski pazīstami šefpavāri Susan Spicer un Regina Keever, Bayona piedāvā tādu neparastu cenu kā grilētas pīļu krūtiņa ar piparu želejas glazūru; Kraukšķīgie kroutoni Madeiras krējuma mērcē ar kazas sieru un sēnēm; Seared jūras ķemmīšgliemenes un Mirliton Slaw par balto kukurūzu Tostada, Avokado, Chipotle; Cepti pankūkas ar kūpinātu tomātu sviestu, netīriem rīsiem un sirmiem zaļumiem; Mocha Banana Torte ar Pecan Croquant; Petit Four Plate un vēl daudz vairāk.

• 03 no 09

  Bon Ton kafejnīca

  Bon Ton Café atrodas vēsturiskajā Natchez ēkas 1840. gadā un ir vecākais restorāns Cajun New Orlean. Sākot ar savu Pierce ģimeni, Bon Ton lepojas ar tradicionālajām gadsimta vecajām Cajun ģimenes receptēm. Ērta un eleganta viesnīca Bon Ton piedāvā draudzīgu personālu un neaizmirstamu ēdamistabas baudījumu.

  Tas ir pazīstams ar saviem vēdera ēdieniem, bet tajā ietilpst arī tādas izlases kā Garneles Remoulade Salāti; Garneles un krabju okra Gumbo; Baklažāni, garneļu un krabju Étouffée ar pētersīļu sviestu rīsiem; Grillēta svaigu līča zivju fileja ar grillētām Louisiana austerēm (vai garnelēm) un steiks. Vakariņas tiek pasniegtas ar dārzeņu izvēli. Matu nosusināšanas deserti ietver Maizes pudiņu ar viskija mērci un Pekanriekstu saldējumu.

• 04 no 09

  Brennana

  Brennan ir atvērts pašreizējā Royal Street atrašanās vietā 1956. gadā. "Brokastis Brennan's" ir jābūt, lai apmeklētājiem New Orleans. Šeit tika izveidoti slaveni Banānu audzētāji un olu Husarde, un Bananas Foster, kas dramatiski gatavojās pie galda, ēdieni patika patīkami.

  Vakariņas šeit ir romantiska pieredze, jo sveces mirgo uz galdiem, atspoguļojot mirdzošās gāzes lampas pagalmā. Šajā receptē ietilpst svaigi vietējie jūras veltes, zīdaiņu piena barības teļa un pirmā sulīgs liellopu gaļa - foreles Nansī, teļa gaļa Kottwitz un Tournedos Chanteclair.

  Iespējams, ka četrciparu vakara vakariņas ar prix fixe var ietvert Oyster Soup Brennan, Brennan Salāti ar Creole Dressing, Garneles Sardou un Creole Chocolate Suicide Cake.

• 05 no 09

  Komandiera pils

  Komplekss atrodas Ņūorleānas skaistā dārza rajonā, komandas pavilvēs kārdina ēdienus ar turkvasas un baltās Viktorijas laikmeta celtni, kurā ir turrets, kolonnas un piparkūkas. Dārza rajons pats par sevi ir pievilcīgs, un daudzi cilvēki klīst, baudot skaistas ēkas pēc garšīgas maltītes.

  Piedāvājumi šeit ietver Creole, amerikāņu izcelsmi, un daudzi no viņiem, piemēram, Tītaru zupa, Gumbo Yaya, Foie Gras du Monde, Krabju un Caviar, un Crawfish Maque Choux. Trīs kursu piedāvājumos ietilpst zupa vai salāti, ēdiens un deserts. Vakariņām jābūt brīnišķīgām olām Cochon De Lait. Deserta kārdinājumos ietilpst Kreolijas maizes pudiņu souffle un karsto ķiršu grauzdēts pekanriekstu tort.

• 06 no 09

  GW Fins

  Šis franču ceturkšņu restorāns lepojas ar to, ka katru dienu no visas pasaules tiek zvejotas zivis, un tajā ir arī vislabākās zivis no vietējiem ūdeņiem sezonas laikā. Dienas izvēlni nosaka svaigākās pieejamās zivis. Fins ir romantisks, tomēr ērts un pazīstams ar izcilu servisu. Tam tika piešķirts esquire's esteemed "Top 20 labākie jaunie restorāni Amerikā."

  Tajos iekļautie ēdieni ir lobsteres pelmeņi, kaltēti jūras ķemmīšgliemenes ar savvaļas sēņu risotto, Indijas pērļu korķa zobenzivis un Louisiana favorītiem, piemēram, jūras veltes Gumbo , kraukšķīgie cepti softshell crab un krevetes Remoulade.

  Neierobežots deserts ir atsevišķs ābolu pīrāgs ar Čedaras siera salmu garozu un svaigu vaniļas pupiņu saldējumu.

• 07 no 09

  Muriel's

  Šajā 1700. gadu ēkā bija daudzi inkarnācijas, tostarp privātmāja, salons, makaronu fabrika, pārtikas veikals, spageti restorāns un - visbeidzot - Muriel's. Mans vīrs un es nejauši atklājām Muriel vienu dienu, kamēr pastaigājamies ap Džeksona laukumu pusdienlaikā. Mēs paņēmis vienu skatu uz izvēlni un tuvojās.

  Tas bija grūti izvēlēties no lielās izvēles, bet sašaurinājās līdz tiem, kam Cajun sastāvdaļas es mīlēja audzināt (Muriel's ir pazīstams ar Creole ēdienu):

  • New Orleans Seafood Gumbo
  • Pekanriekstu sasmalcināts Luiziānas aligators, cepts un pasniegts ar mirlitonu, burkānu un sarkano sīpolu Slawu ; kopā ar piparu želeju
  • Duck Confit Dirty Rice
  • Garneles un baklažānu pildījums
  • Pain Perdu maizes pudiņš ar saldētiem pekanriekstiem un ruma mērci

• 08 no 09

  Pelican klubs

  1990. gadā īpašnieki Richard un Jean Hughes pārvērtu šo novārtā atstāto 19. gadsimta Francijas kvartāla pilsētas māju arhitektūras dārgumu uz draudzīgu un mūsdienīgu atmosfēru.

  Es biju apņēmies ēst Pelican Club, jo tas bija ļoti ieteicams daudzi apmeklētāji IACP (Starptautiskā Kulinārijas speciālistu asociācija) konferencē Ņūorleānā.

  Mūsu grupa devās un pasūtīja pēc iespējas vairāk, daloties visās. Tikai daži no mūsu izlasē iekļauti:

  • Pelican Club ceptas austeres
  • Krabju un kukurūzas biske
  • Duck trio: sagriezta krūtiņa, konfit, bārbekjū
  • Gulf Fish w / Crawfish Étouffée
  • Vienu krabju gaļu un garneļu kūkas ar ceptu zaļo tomātu čutni un ķiploku mērci
  • Banānu un melleņu maizes pudiņš

• 09 no 09

  Tjujevu

  Cajuns draugs, kurš uzauga Luiziānā, nekad neapmeklē New Orleans, kur viņam un viņa sievai ir dzīvoklis, nevedot uz Tjujevu franču kvartālā liellopa gaļas krūtsgabala .

  Kreolu šefpavāri kalpo svaigākajiem dienu produktiem, un tas ir šeit. 6 ēdienu vakariņās ietilpst viss no uzkodām ar desertu, ar karstu franču maizi. Restorānam ir izvēle no četriem ēdieniem ar prix fixe maltīti. Daži izlasi ir garneles ar tās pikanto Remoulade sāli un Tvejja tradicionālo liellopu gaļas krūtiņu - sulīgi gaļas gabaliņi, kas vārīti ar aromātiskiem dārzeņiem, un tiek pasniegti ar mārrutku mērci.

  Maizes pudiņš un Pekanrieksts beigs aizmirstu aizmirstu maltīti, kā arī bagātīgas tumšās kafijas kafijas absolūto vajadzību.