Pączki diena ir poļu Mardi Gras Amerikas Savienotajās Valstīs
Lieldienu apspriedes nav pabeigtas, nenorādot par tā ļoti paredzēto prekursoru - Fat Tuesday, kas pazīstams arī kā Shrove Tuesday vai Mardi Gras. Tā ir pēdējā iespēja, ka vakariņai ir prieks pirms Trešdiena, kad sākas Lent.
Vecajās dienās gaļas un gaļas blakusprodukti, piemēram, sviests un olas, nevarēja ēst Lauka laikā. Tātad ģeniālas pavases visas tauku nedēļas laikā iztērēja visas savas piena un olu šķirnes, no Shrove ceturtdienas līdz otrdienas svētdienai, veidojot pankūkas, kas saucas nalysnyky Ukrainā (līdzīgi poļu naleśniki ), un donutēm , ko sauc par spurgos Lietuvā, krofne Serbijā, un pączki (POHNCH-kee) Polijā.
Pączki Receptes
Pączki Polijā
Polijā pęczki tiek ēst ar Fat ceturtdien vai Tłusty Czwartek. Karnevāla sezonas pēdējās sešas dienas (karnawal) - no Tłusty Cwartek līdz Shrove otrdienai - ir pazīstamas kā zapusty. Otrs svētums ir pazīstams kā Śledziówka vai Siļķes diena, kad siļķes tiek ēst nevis pączki.
Otrs svētdiena ir pazīstama arī kā Ostatki, kas burtiski nozīmē "ilgst", un norāda uz pēdējo dienu, kad viesi sirsnīgi sākas pirms laimes.
Karnevāla sezonas sākums parasti ir divpadsmitajā naktī vai svētnīcā , 6. janvāris. Tradicionālais poļu veids, kā svinēt Carnival, ir kuligs, zirgu vilktā laiva ar sniega roku un sirsnīga āra maltīte, piemēram, bigo, kas pagatavota no atklātas uguns . Tomēr lietas mainās, un pārejoša sitiena vieta ir kuligs.
Saskaņā ar šo Polijas emuāru ar Transparent Language, Fat Thursday izmantoja, lai atzīmētu Fat Week nedēļu - lielu gluttony periodu, kura laikā mūsu priekšteči ēst daudz lardu (smalec) un bekonu (bekon) ar vodku.
Mūsdienās tauku ceturtdiena ir saistīta it īpaši ar pankūkām, kas pazīstamas kā naleśniki , lencēm , kuras sauc par chruściki , un donuts pazīstams kā pączki.
16. gadsimtā, emuāra saka, pączki tika izgatavoti ar maizes mīklu, pildīta ar cūkgaļas tauku un cepts kausā. Vēlāk tie pārtapa saldos konditorejas izstrādājumos.
Pašapzinīgie maizes ceptuves Polijā nekad neuzlabo savas powczki, kā arī neizmanto konservantus. Mīklu izgatavo no rīta stundām, un, tiklīdz durvis ir atvērtas, no karstās taukvielas tiek pārdots karsti.
Daži mājputnu maiznieki aizpilda dažas pączki ar mandeļu pastas, nevis marmelādi, un personai, kas saņem vienu no šiem, tiek teikts, ka būs veiksmi nākamajā gadā.
Vecā poļu sakāmvārds saka: "Ja jūs ceturtdien neēdat vismaz vienu devu, jūs vairs nebūsiet veiksmīgi dzīvē."
Pączki atmiņas
Es atceros, ka esmu gaidījis manā kafijas virtuvē, lēkājot no vienas kājas uz otru, tikko spēja sevi satvert, kamēr cūkas tauku putekļi, kas bija karsti, bija pietiekami atdzesēti, lai tos putekļotu ar cukuru un sagrieztu.
Vecmāmiņa labprātīgi sūdzas, ka mēs ēdam pārāk ātri, un viņa nevarēja sekot līdzi. Kaut kā, viņa vienmēr darīja.
Jūs varat baudīt Pączki šajās dienās
Ir aizgājuši tie laiki, kad lopu podošanas iespējas bija 24 reizes nedēļā vienu reizi gadā tauku otrdienā. Tagad lielākā daļa maizes ceptuvju (Amerikas Savienotajās Valstīs un Polijā) piedāvā šos tukšos cepumus pagatavot visu karnevālu un pat Lentes laikā (shh!). Tātad, dodieties uz priekšu, kļūstiet pirms Lieldienām.
Vai Real Pączki, lūdzu, pacelies?
Jebkurš cepts-in-fat pączki mīļākais jums pateiks, ka bismarka un pączki nav viens un tas pats. Tāpat nav arī pīrāgs un pūska. Protams, tie var izskatīties līdzīgi, bet tas ir, kad līdzība beidzas.
Pączki tiek izgatavoti ar bagātīgāku mīklu, kurā ir vairāk olu un cukura, un tie ir lielāki, bez cauruma. Kad tie tiek pareizi izgatavoti, tie izskatās kā milzīgi, apaļas bumbbelles. Dažām šķirnēm nav uzpildes, tāpat kā manas busias, un tiek velmētas, bet vēl sasildīsies granulētā cukurā.
Daži pūkaini veidotāji izmanto konditorejas cukuru ar skuju, aprikožu, aveņu un sinepju pildījumiem un putekļiem. Gourmet pildījumi (piemēram, svaigas zemenes un putukrējums) atšķaida tīras šķirnes, bet plūmju un aveņu joprojām var ietekmēt.
Polijā galvenā pączki ir pildīta ar rožainu marmelādes pildījumu un izmazgāta ar plakanu glazūru, ar pārkaisa apelsīnu mizu.
Kā Numbers Rack Up
Šeit ir viens fakts, kas varētu izmainīt jūsu pęczki-ēšanas pieredzi ātrāk, nekā jūs varat teikt dobry (labi) - katrs no viņiem zvana augstu ar lielu 500 kalorijas.
Jums vajadzēs dejot dažus polkas, lai šos zīdaiņus izslēgtu, bet kāpēc tie nedrīkst būt piesardzīgi pret vēju un jebkurā gadījumā tos padarīt. Ikviens var atļauties nopelnīt vienu reizi kādu laiku. Un visi ir poļi Pączki dienā!
Ja laiks ļauj jums baudīt pączki, poļu piltuves kūkas var būt ātrāks ceļš.