Great Braising Receptes (gaļa un dārzeņi)

Braising ir mitra karstuma gatavošanas forma, kas sajauc saistaudus grūti gaļas gabalos, atstājot tos maigu un sulīgu. Braising ir arī lieliska ēdiena gatavošanas tehnika dārzeņiem, piemēram, kāposti, burkāni, baklažāni un citi. Šeit ir 10 lieliskas receptes gaļai un dārzeņiem.

Apskatiet arī šo rakstu par to, kā sautēt gaļu .

• 01 no 10

  Liellopu gaļas cepts

  Liellopu gaļas ceptais cepamais ēdiens var būt gatavs gaļas ēdiens: mīļš, mitrs un aromātisks, liellopa gaļas ceptais cepums ir būtiskākais "lēns ēdiens". Abi sirds un sulīgs, tas atbilst un komforts. Ko vēl jūs varat jautāt?

• 02 no 10

  Teļa gaļa Osso Buco

  Šī klasiskā osso buco recepte tiek veidota, uzpūšot teļa gaļu. Osso buco tradicionāli ir pagatavots ar gremolata un tiek pasniegts virs risotto, polentu vai kartupeļu biezeni.

• 03 no 10

  Pagatavota vistas gaļas recepte

  Braising ir lielisks veids, kā pagatavot vistu. Vistas ir pārsteidzoši aromātiskas un maigas, un jūs galu galā veicat garšīgu vistas buljonu šajā procesā.

• 04 no 10

  Īsās siksnas

  Pagarinātas īsās ribas ir viens no visvairāk greznākajiem ēdieniem pasaulē, ar gaļu tik smalkas tā burtiski nokrīt no kaula. Tas ir debesu ar krēmīgu polentu .

• 05 no 10

  Pagriezts ozols

  Okstails ir nepāra gaļas sagriezts, bet to pārvērš par kaut ko bagātu un sulīgu neticami apmierinošu ēdienu dēļ. Tīra kulinārijas maģija.

• 06 no 10

  Cepta jēra gausi

  Šim neticamam ēsmu audzēkņiem jums būs nepieciešama liela holandiešu krāsns vai trauku mazgājamā mašīna, kas ir pietiekami liela, lai pielāgotu gaļu un krājumus, un ir droši gan uz cepeškrāsni, gan cepeškrāsni. Pārliecinieties, vai tam ir arī cieši pieguļošs vāks.

• 07 no 10

  Pagatavota cūkgaļas pleca daļa

  Šī sulīgs ceptas cūkgaļas plecs ir kā cepta cepta cūkgaļa. Papildus parastajiem burkāniem, selerijām un sīpoliem (vai šajā gadījumā puravi ar puravi) man patīk pievienot mazliet šķēlēs sagrieztu svaigu fenheļa spuldzi, kas ir brīnišķīgs aromātisks dārzenis.

• 08 no 10

  Gaļas gaļas sautējums

  Šī liellopa gaļas sautējums tiek veikts ar liellopa gaļu, kartupeļiem, burkāniem un zirņiem. Ideāli piemērots aukstākiem mēnešiem, šo sirsnīgo liellopu gaļas sautējumu cepeškrāsnī lēnām, pat gatavojot.

• 09 no 10

  Briseles kāposti ar bekonu

  Briseles kāposti ir mazi kāposti, kas nozīmē, ka tie var būt nedaudz grūti. Braising mīkstina tos, lai tie būtu jauki un maigu. Šī recepte Braise Briseles kāpostiem ar Bacon ir labākais veids, kā sagatavot Briseles kāposti, ko kādreiz esmu baudījis.

• 10 no 10

  Braised Beļģijas Endives

  Lēni gatavojot beļģu endīvijas sviestā un citronu sulā, iegūst šos maigo, saldo, gandrīz saldo pavedienu citās rūgtās lapas. Tas ir alķīmijas stils.