Grieķu, romiešu, turku un Austroungārijas impērijas laikā Rumānija visā vēsturē ir aizņemta. Citas Eiropas valstis, piemēram, Francija, Itālija, Polija un Krievija, būtiski ietekmēja arī Rumānijas valodu un kultūru. Patiesībā rumāņu valoda ir romāņu valoda, piemēram, latīņu, franču, itāļu un spāņu, nevis slāvu, kā varētu sagaidīt. Šīs jauktās kultūras ietekmes ir redzamas tradicionālajos rumāņu ēdienos. Visbiežāk sastopamie rumāņu augi, garšvielas un dārzeņi ir pīrāgs, baziliks, lauru lapas, ķimeņu sēklas, selerijas saknes , krustnagliņas, kanēlis, koriandrs, dilles, mīlas, pētersīļi, pastarnaka, rozmarīns, vasaras sulas, estragons un vaniļa.
01 no 09
Salami mērces, desa un sieri - Mezeluri
Rumāniem patīk izklaidēt un gandrīz jebkurā svinībās būtu iekļauta salami, desu un sieru izplatība, kas pazīstama kā mezeluri . Daudzi desas ir no Ungārijas, Vācijas un Polijas, bet Rumānijas Salam de Sibiu ir populāra. Un daudzi no šiem sieriem ir feta un kashkaval no Turcijas, Grieķijas un Bulgārijas. Bieži vien izvēlētais dzēriens ar ēstgribu ir ţuică , spēcīgs plūmju brendijs, līdzīgs bulgāru rakijai un serbu slivovitz .
02 no 09
Rumāņu Salata de Boeuf recepte - kartupeļu / gaļas salātiSalata de Boeuf, burtiski franču valodā "liellopa gaļas salāti", patiesībā var būt izgatavota no liellopu gaļas, vistas, karstmaižu vai jebkura cita proteīna. Receptes ir daudz un atšķiras no ģimenes uz ģimeni un no reģiona līdz reģionam. Tas ir pazīstams kā olīviešu salāti Krievijā.
03 no 09
Sour Meatball zupas recepte - Ciorbă de PerisoareCiorbă ir atšķirīgs Rumānijas zupas veids, kas ir skābēts ar etiķi, skābo kāpostu sulu vai citu skābu vielu. Skāba gaļas zupa ir viena no tradicionālākajām zaļākajām zupām, taču populārs ir arī kāpostu ciorbăs , un ciorbă de burtă ( tripe zupa) tiek uzskatīta par galveno pārgājienu ēdienu .
04 no 09
Polenta - MamaligaMamaliga ir štāpeļšķiedras trauks Rumānijā, kas bieži aizstāj maizi vai citus graudus un cieti. Klasisko rumāņu polenta tiek pasniegta ar siltu pienu vai skābu krējumu, un bieži vien to iegūst no sasmalcināta telemeja, feta vai cita siera. Dažreiz mamaliga tiek pasniegta ar sunnyside-up olu uz augšu. Bet mamaliga visbiežāk tiek pasniegta kā trauks ar sautējumu vai sarmelēm (sk. Rumāņu pildījumu kāpostu receptes zemāk). Šī mamaliga recepte ir vienkārša mīksta polenta. Vēl viena kopīga polenta terapija ir šajā Mamaliga Balls Uzkodas recepte .
05 no 09
Rumānijas Wee Sausages - MititeiStāsts ir tas, ka populārā mīļākā klienta vidū ir populāra 19. gadsimta vidū 19. gadsimta Rumānijas krodziņa, kas pazīstama ar desu. Lai ietaupītu laiku, šefpavārs uzpildīja gaļas maisījumu uz desas formas baloniem un grilēja tos ar kokogli. Klienti priecājās par "wee ones bez ādas", un tādēļ šie apvalku bez desas kļuva pazīstams kā mititei vai "wee ones".
06 no 09
Rumānijas cūkgaļas Cordon Bleu recepte - Cordon Bleu ŞniţelSchnitzel vai śniţel ir populārs galvenais ēdiens restorānos, ātrās ēdināšanas vietās un mājās visā Rumānijā. Tas ir raksturīgs Austrijas / Vācijas šniceļam, bet to var pagatavot ar jebkāda veida gaļu vai mājputniem. Šī recepte par šniceļa veidu, kas pazīstams kā cūkgaļa Cordon bleu vai cordon bleu şniţel rumāņu valodā, raksturo pūļainā cūkgaļas fileju, kas pildīta ar prosciutto vai šķiņķi un sieru. Cits populārs rumāņu pildīts šnicejs ir şniţel mozaic-rulat, kas pildīts ar diviem dažādiem plāniem gaļas slāņiem, sieru, sarkanajiem pipariem un sēņu pildījumu. Un tad ir snieţel de ciuperci , sēņu fritter.
07 no 09
Rumāņu vistas gaļas vārītas receptes - FrigaruiŠo rutīnas vistas kebabu vai frigarui recepti var pagatavot tikai ar garšvielām vistas vai vistas un veggiju kombināciju. Frigarui tiek gatavots arī ar cūkgaļu vai liellopa gaļu, un dažreiz bekonu skewered ar sīpoliem, pipariem, tomātiem un sēnēm, un tad grilētu. Tas ir populārs rumāņu ielu ēdiens .
08 no 09
Rumānijas krepju recepte - ClătitePlānās, franču stila pankūkas ir populāras visā Austrumeiropā, un to dažādi pazīst kā palacinke Serbijā un Horvātijā, palacsintas Ungārijā un nalesniki poļu valodā utt. Rumānijā crepes ir pazīstams kā clătite . Atkarībā no pildījuma, tos var pasniegt kā ēsteri, maltīti vai desertu. Jebkurš kreps recepte darīs tikai naudas sodu.
09 no 09
Rumānijas Savarina recepte - SavarinaŠeit ir vēl viens franču un slāvu ietekmes uz rumāņu ēdienu piemērs. Rumānijas savarina ir gandrīz identiska franču baba au rhum un poļu romu mērcēm bez rozīnēm. Šo kūku pagatavo ar saldo rauga mīklu, ko nomierina ruma sīrupā pēc nakts cepšanas un pēc tam vai nu piepilda ar konditorejas krēmu vai papildina ar putukrāmo smago krējumu, un to apbrīno ar svaigiem augļiem vai vismaz maraschino ķiršiem. Šo tradicionālo desertu bieži pasniedz svētku pasākumos, piemēram, kāzās, kristībās un citos laimīgos pasākumos.