Ja jūs pirmo reizi iegādājāties tagīnu un vēlaties uzzināt, kā to izdarīt, vai vienkārši vēlaties ieviest Marokas galvenos ēdienus, šis saraksts dos Jums nepieciešamo sākumu. Visi ir klasiski marokāņu receptes, kas ir izmēģinātas un patiešām mīļotas, un jūs tos atradīsit viegli sagatavot tradicionālos māla traukos vai parastos virtuves traukos.
Šis ēdiens ir tas, ka jūs atkal atgriezīsieties, un tas ir tieši tas, ko paši Marokāņi dara, gatavojot nedēļas nogales ēdienus savām ģimenēm vai sagatavojot lielāku ēdiena klāstu, lai viesi apkalpotu. Saffron, ingvera un kurkuma ir galvenās garšvielas, bet tas ir konservētu citronu un olīvu pievienošana, kas pārveido garšu kaut ko brīnišķīgi ķermeniski un garšīgi.
Pat ja jūs parasti neuzskata par pārtikas produktu plūmju ieguvi, jūs noteikti vēlēsities tos pievienot savam iepirkumu sarakstam, lai jūs varētu izmēģināt šo pasakaino ēdienu. Marokas virtuvē ir daudz saldu un pikantu ēdienu, kas pārnes gaļu ar augļiem, un šī konkrētā kombinācija var būt vispopulārākais. Jēra vai liellopu gaļa tiek pagatavota līdz sviesta maigumam ar garšīgām Marokas garšvielām, tad papildina ar žāvētām žāvētām plūmēm kanēļa un medus sīrupā.
Šeit ir vēl viens salds un garšīgs kombinēts komplekts, kas noteikti pieprasa pat smalku ēdienu aukslēju. Vistas gaļu lēnām pagatavo līdz saldo ar sīpoliem, ķiplokiem, safrānu, ingveru un kanēli, tad papildina ar žāvētām aprikozēm, kuras ir apceptas sīrupā. Tāpat kā ar citiem augļu tagēniem, to ir viegli izdarīt.
04 no 09
Klasiskās zivis ar čerumuļiem un dārzeņiem Christine Benlafquih Zesty Marokas marināde sauc chermoula nodrošina neaizmirstamu garšu šajā tagine recepte. Marinētās zivis kārtots ar kartupeļiem, tomātiem un pipariem, pēc tam lēnāk tiek pagatavoti līdz pilnībai. Marokas ziemeļos tagīna vietā tiek izmantota tagra .
Ja jūs neesat vilcinājies iepeldēt tagīnā, Marokas ceļš - ar smalku maizes gabalu, kas paredzēts iegremdēšanai - šis komforta ēdiena mīļākais varētu tikai piespiest jūs to darīt. Labi pagatavoti ķiploki ( kefta mkaoura ) tiek pagatavoti pikā mājās gatavotā tomātu mērcē. Fotoattēls parāda trauku, kas tiek pasniegts ar tradicionāliem pīrāgu olu garnīriem; tas ir pēdējais pieskāriens, kuru es ļoti ieteiktu.
Šis vienkāršais tagīns ar zirnīšiem un burkāniem nekad neizraisa komplimentus. Picquantly piesātināts ar salduma pieskārienu no kanēļa un medus, jūs atradīsiet, ka tas ir ideāls veģetārietis vai ēdiens. Raisins ir izvēles papildinājums.
Veggie-laden tagines ir Marokas ekvivalents ar vienu pudiņu vai sautējumu. Ziemas mēnešos zirņi un artišoki ir sezonā, un tie bieži tiek sapāroti tādos ēdienos kā šis. Safrāns, ingvers un kurkuma ir galvenās garšvielas. Marokā mēs slaucam svaigus zirņus un uzklājam savus svaigus artišoku dibenus , bet tā vietā varat izmantot saldētas dārzeņus.
Jēra vai liellopu gaļa tiek paslēpta sezonas veģetāciju koniskajā veidā šajā iespaidīgajā ikdienišķajā Berber stila trauciņā. Pārliecinieties, ka izmantojat māla tagīnu, lai pievienotu zemi, atbilstošu aromātu, ko nodrošina konservēts citrons, olīvas un bagātīgs marokāņu garšvielas. Čili pipari ir jābūt manā mājās; izlaidiet, ja jūs nevēlaties papildu siltumu.
Pārgudrošās olas ir pagatavotas uz vakariņām, kad gatavojat tos ar sīpoliem, tomātiem un pikanta sīpolu desu. Piens no sāls, pipariem un ķimenes parasti ir pietiekams garšvielām, bet tiem, kas dod priekšroku bitēm vairāk ugunīgām, atradīs, ka harissa darbojas kā ideāls garšviela.